来自赤道森林的想象之蛋》，Alléno & Rivoire 著

2025 年复活节期间，Yannick Alléno 和 Aurélien Rivoire 将带我们进入想象中的赤道森林中心，为我们带来一系列既美味又新颖的巧克力蛋。

感官和巧克力之旅

每年，Alléno & Rivoire都会以大胆的美食创意重塑复活节传统。在这个新系列中，厨师们从丰富的可可和热带食材中汲取灵感，探索质地和口味的多样性。他们的做法融合了烹饪专长和创造力，将每枚彩蛋都变成了真正的巧克力杰作。

其中的L’Œuf d’Ananas 由植物牛奶巧克力雕刻而成，内含菠萝肉和结晶块。同时，L’Œuf de Roche 将黑巧克力的力量与膨化大米的轻盈相结合，形成了独特的质感对比。La Fève 含有66% 的加勒比巧克力外壳，内含融化的松脆果仁糖，彰显了可可的精髓。

负责任的创新巧克力

为了恪守承诺，Yannick Alléno 和 Aurélien Rivoire使用桦树皮提取物替代精制糖，在保证低血糖指数的同时，又不失美味。可可豆的每一部分都被使用，在减少浪费的同时提升了巧克力的风味。

该系列体现了一种道德和可持续发展的方法，即烹饪创新与尊重环境和福祉的愿景相结合。这些巧克力蛋不仅仅是一种甜蜜的享受，它还邀请人们重新发现巧克力的复杂性和精致性。

这些来自赤道森林的想象之蛋在巴黎精品店Alléno & Rivoire和Galeries Lafayette Le Gourmet 有售，为所有巧克力爱好者带来了逃离和发现的希望。这是一次值得细细品味的体验，刻不容缓！

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