一家酒店、一种风格、一次复兴：实验性的马莱区烙印

有些地方不只是开业，它们还会留下自己的印记。2025 年 3 月，位于坦普尔街的马莱实验餐厅（Experimental Marais）开业，从根本上改写了这个曾经臭气熏天的地方的历史。

上马莱区的一颗新星

这家五星级酒店位于上马莱区中心的116 rue du Temple，是Experimental 集团重返巴黎的重要标志。该集团已在伦敦、伊比萨岛和 Val d’Isère 开展业务，正在提炼奢华、喜庆的当代酒店服务，并融入国际文化元素。

这家餐厅的前身是 “罪人 “餐厅（Sinner），如今已由同时代最炙手可热的建筑师之一特里斯坦-奥尔（Tristan Auer）进行了改造。改造后的建筑洋溢着新哥特式的氛围，拥有壮观的拱门、灵感迸发的彩色玻璃窗和戏剧化的体量。这里是原始优雅与地方记忆的交汇点。

实验马莱》的背景和叙事

特里斯坦-奥尔（Tristan Auer）将这家酒店想象成一部插曲电影，主人公是一位白手起家的花花公子旅行家。精心翻新的材料和威士忌的色调让整个酒店给人一种唯美、内敛的翻拍感。一种自信的优雅，从不张扬。

坦普尔与查朋：让人回想起五十年代的餐桌

Temple & Chapon 餐厅由主厨Mélanie Serre（曾与Joël Robuchon 共事）掌管，其菜单深受20 世纪 50 年代美国经典菜肴的影响。在巴黎最美丽的大教堂玻璃屋顶**下，海鲜、特色烧烤和老式甜点应有尽有。

酒吧则主打美国风味牌，提供Benton’s Old Fashioned或Quetzal 等鸡尾酒，这既是对纽约的致敬，也是对当代调酒技术的致敬。

马莱实验区的保密福利

最后，Spa Experimental x Suzanne Kaufmann 水疗中心在舒适的环境中提供按摩和美容护理，还有一个隐蔽的游泳池，是一天结束时的秘密所在。

📍116 rue du Temple, 75003 Paris

还值得一读：Hôtel BASSS：蒙马特的秘密地址