L’Escargot Montorgueil：200 年的卓越机构

自 1832 年以来，L’Escargot Montorgueil 一直是巴黎的老字号。这家餐厅位于巴黎市中心热闹的蒙托尔盖尔街（Rue Montorgueil），历经时间的考验，依然魅力不减，原汁原味。

莎拉-伯恩哈特（Sarah Bernhardt）、毕加索（Picasso）、让-科克托（Jean Cocteau）和达利（Dalí）等杰出人物都曾光顾过这家餐厅，它延续了 “蜗牛之王 “的烹饪传统。其奢华的装饰和丰盛的菜肴是传统法式美食爱好者的必到之地。

迷人的第二帝国环境

走进 L’Escargot Montorgueil 酒店的大门，就仿佛进入了一个时间暂停的世界。这里的装饰风格受到第二帝国时期风格的影响，将镀金装饰、气派的镜子和深红色天鹅绒结合在一起。每一个细节都让人联想到那个奢华精致的时代。入口大厅的天花板上曾经属于莎拉-伯恩哈特（Sarah Bernhardt）的一幅画，进一步烘托出这种独特的历史氛围。从外观上看，屡获殊荣的彩色玻璃外墙让人一见倾心。

餐厅分为几个不同的区域，每个区域都有自己的氛围。沐浴在阳光下的阳台是享用宁静午餐的理想场所，而被镜子环绕的主厅则捕捉到了这里充满活力的灵魂。楼上的碎花地毯则彰显了这座传统房屋的历史和永恒特色。

慷慨、精湛的中产阶级美食

在 L’Escargot Montorgueil，愉悦首先体现在餐盘上。菜单由主厨塞西莉亚-米拉（Cécilia Milla）和斯蒂芬-曼甘（Stéphane Mangin）精心策划，以法国中产阶级美食为主题，以丰富的口味和正宗的食谱为核心。蜗牛是餐厅无可争议的明星，有五种不同的菜谱可供选择，从传统的beurre persillé到更大胆的变化，如与埃斯佩莱特辣椒、布里干酪、鹅肝或松露的搭配。

但这家餐厅并没有止步于此，而是推出了一系列经常从巴黎菜单上消失的标志性菜肴。这些菜肴包括蛙腿、分食鸭肉和罗西尼式牛柳。对于永恒经典的爱好者来说，洋葱汤、肋排和红酒牛肉则延续了巴黎小酒馆的传统。在这里，黄油和奶油被大量使用，使每道菜都得到升华，这是对传统法式菜谱最纯粹的尊重。

拥有永恒灵魂的卓越餐厅

L’Escargot Montorgueil 不仅仅是一家餐厅：它还是一个历史与美食交融的地方。这里有庞大的厨房团队、细致周到的服务和一份包含三十多种葡萄酒的酒单，一切都旨在为您提供一种身临其境的体验，感受巴黎的精致与纯正。

作为这座城市历史的真实见证，它在开业近200 年后依然吸引着无数美食家和好奇者前来一饱口福。当您走进这座法国美食殿堂时，您享受的不仅仅是一餐美食，而是一种生活体验，每一口美食都是对一个逝去时代的致敬，而这个时代在L’Escargot Montorgueil 的围墙内依然生机勃勃。

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