Maxence Barbot，巴黎布里斯托尔酒店新任糕点主厨

这是首都最负盛名的酒店之一的美食转折点。自 2025 年 5 月 5 日起，Maxence Barbot 将正式接手布里斯托尔巴黎糕点店，接替在 Faubourg Saint-Honoré 宫殿留下七年甜蜜印记的田中雄（Yu Tanaka）。

卓越的职业生涯

Maxence Barbot 来自布列塔尼，自幼热爱糕点制作。从 Guerche 酒店学校毕业后，他曾在巴黎的一些顶级酒店工作，从亚泰广场酒店到乔治五世酒店。2013 年，他在法国餐盘甜点锦标赛上获得第二名，充分展现了他的才华。

自 2019 年以来，他一直担任巴黎香格里拉大酒店的糕点主厨，在那里，他开发出了一种技术性与舒适性兼具的糕点制作方法。如今，这项新任命标志着他职业生涯的新里程碑，为他提供了一个展示自己高级糕点理念的绝佳舞台。

基于分享和情感的理念

Maxence Barbot 在其官方新闻稿中毫不掩饰自己的热情：

“能够加入巴黎布里斯托尔酒店，我感到无比自豪。这家餐厅体现了高贵的气质和对非凡美食的憧憬。我迫不及待地想与大家分享我对糕点的看法：真诚、美食、创意和根植于季节性”。

他的做法以卓越、美学和口味平衡为基础，同时与生产商、供应商和他的团队建立密切联系。布里斯托尔的糕点店即将迎来一股新风，其作品将充满精致、情感和现代气息。

通过这次任命，巴黎布里斯托尔酒店将其甜点委托给一位才华横溢的厨师，再次证明了其在甜点艺术领域不断开拓进取的雄心壮志。以美食和精致为标志的新篇章已经翻开。

另请阅读：复活节：凡尔赛宫-特里亚侬宫华尔道夫酒店推出皇室项目