品味传统的最佳巴黎肉汤
在巴黎，bouillons 正在卷土重来。这些典型的餐馆气氛友好，价格实惠，在正宗的环境中提供最好的法国美食。以下是必去的餐厅地址。
Le Bouillon Pigalle：一个现代机构
说到布瓦隆，就不能不提到首都最受欢迎的布瓦隆-皮加勒（Bouillon Pigalle）。这里的装潢现代化，但却忠实于昔日布依隆的精神，吸引着巴黎人和游客的目光。在菜单上，您可以找到具有代表性的菜肴，如blanquette de veau、烤小牛肉和 Coquillettes au bouillon。特别值得一提的是，这里每年都会举办世界蛋黄酱锦标赛！
📍 22, boulevard de Clichy, 75018 Paris
Le Bouillon Chartier：始于 1896 年的真材实料
Bouillon Chartier是一座名副其实的大众美食纪念碑，见证了一代又一代美食家的成长。自1896 年开业以来，这里已供应了5000 多万份美食！在这里，您可以品尝到马伦戈小牛肉、小沙拉和阿尔萨斯酸菜等经典菜肴。想要一尝昔日巴黎风味的人一定不能错过。
📍 7, rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
Le Bouillon：混合酿酒厂
这家餐厅名叫 “Le Bouillon“，是小酒馆、咖啡馆和葡萄酒吧的混合体。虽然它更接近于一家小酒馆而非传统的 “肉汤”，但它提供的菜肴却十分丰盛，如煨鸭、意式鞑靼肉和三文鱼炖汤。对于那些喜欢重温传统的人来说，这是一个极好的折中选择。
📍 10, rue Saint-Marc, 75002 Paris
Le Petit Bouillon Pharamond：一个历史小插曲
Le Petit Bouillon Pharamond创立于1832 年，是一家保留了美好时代魅力的餐厅。与巴黎的其他 Bouillons 餐厅相比，它的知名度较低，但仍不失为一个标杆。除了经典的巴黎菜肴外，这里还提供卡昂式牛肚等特色菜肴，是当地菜肴爱好者的必到之地。
📍 24, rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris
Le Bouillon Julien：雄伟的环境和丰盛的美食
Le Bouillon Julien被列为历史古迹，是巴黎最好的酒店之一。其高雅的氛围和色彩斑斓的彩色玻璃窗营造出一种独特的氛围。该餐厅曾是艾迪斯-琵雅芙最喜爱的餐厅，如今，它以美味可口、平易近人的菜肴继承了布永餐厅的传统。
📍 16, rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
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