Le Phalsbourg：我们喜欢的巴黎小酒馆
自 2024 年 7 月以来，法尔斯堡餐厅一直位于蒙梭公园附近，为游客提供正宗的小酒馆美食，并配有出色的葡萄酒单。
Le Phalsbourg小酒馆距离蒙梭公园仅一箭之遥，是传统法式美食和优质葡萄酒爱好者的新去处。这家小酒馆将于2024 年 7 月开业，其温馨的氛围、自制菜肴和藏有140多种精选葡萄酒的酒窖已经吸引了众多食客。
卓越团队掌舵
Le Phalsbourg 的掌舵人是年轻的店主Matthieu Fève，虽然只有 25 岁，但却在巴黎著名的餐厅（如Les Botanistes、Le Ritz 和Le Louchebem）积累了丰富的经验。Matthieu 毕业于梅德里克酒店管理学院（ÉcoleHôtelière Médéric）和巴黎费朗迪酒店管理学院（Ferrandi Paris），他特别注重所提供食品和葡萄酒的质量。18 年来，他一直与同一家供应商合作，保证了产品的真实性和一致性。
阿瑟–拉沃（Arthur Raveau）是厨房里的主厨，他的工作业绩令人印象深刻。亚瑟曾与一些最伟大的米其林星级厨师一起磨练厨艺，其中包括Thierry Marx（Sur Mesure、文华东方酒店）、Anne-Sophie Pic（La Dame de Pic）以及Alain Ducasse 的多家餐厅。亚瑟从一开始就加入了 Le Phalsbourg，他选择回归简单但完美的烹饪方式，向传统法式小酒馆的文化遗产致敬。与他并肩作战的是副主厨Ahmed Kawsar，亚瑟曾与他在阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）的Spoon 2 厨房共事过。 他们共同组成了富有创造力的双人组合，保证了菜肴的丰盛。
餐厅由曾在库尔贝沃瓦Dada Bistrot小酒馆工作过、经验丰富的厨师长Archibald Franquinet 负责。他的专业技能保证了服务的周到，以及对菜肴和葡萄酒的精通。
正宗美食和热情欢迎
在 Le Phalsbourg，菜单会根据季节和厨师的灵感不断变化。菜肴完全在店内烹制，以新鲜优质的食材为特色，重现巴黎小酒馆的经典菜肴，不矫揉造作，只求精益求精。您一定不会错过本馆的招牌开胃菜 Comté 蛋奶酥，甚至是蒜泥炖牛小肝。
这里的氛围也同样真实：定制的吧台、红色的长椅、摆放着旧烹饪书籍和美食物品的架子，无不散发着真实的气息。午餐时间，这个热闹的地方吸引了很多商务客人，他们可以享用 35 欧元的午餐菜单。到了晚上，当地人则会蜂拥而至。轮到您加入这群常客的行列了。夏天，您可以利用露台，它可以使餐厅的容纳量翻倍。
私有化：为所有活动提供量身定制的服务
Le Phalsbourg 还提供私人包租服务，最多可容纳50 人。无论是家庭招待会、生日派对还是商务活动，这里都有一支专业的团队为您提供个性化的服务。
餐厅的亮点包括温馨、亲切的氛围和正宗、美味的法式菜肴。此外，酒店地理位置优越，可以欣赏到蒙梭公园La Coupole de Chartres的壮丽景色。
📍3 rue de Phalsbourg, 75017.
📞 01 40 57 04 41.
📆 周二至周六
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