Danny Khezzar abre su bistro en Rueil-Malmaison
Danny Khezzar finalista de Top Chef y chef suizo con una estrella Michelin, presenta un lugar extraordinario (a su imagen y semejanza), encaramado a 14 metros del suelo, a las afueras de París.
El chef Danny Khezzar, que saltó a la fama en Top Chef y ganó una estrella en Suiza, se embarca en una nueva aventura culinaria con la apertura de su primer bistrot, Monsieur Claude. Situado en Rueil-Malmaison, este restaurante único rinde homenaje a su abuelo cocinero y sigue los pasos de los Bistrots Pas Parisiens con una promesa: cocina de chef asequible por menos de 50 €.
Una experiencia completa: cocina, cócteles y música en directo
Diseñado como un espacio vital completo, Monsieur Claude combina gastronomía inventiva, cócteles de autor y música en directo. Desde el principio, se establece el tono: amuse-bouche trampantojo, caracoles con ajo fermentado, alcachofas de Jerusalén y habas tonka. Los platos rinden homenaje a sus múltiples influencias, desde el abadejo a la parrilla con carbón japonés Binchotan hasta la mitra Metzger, un clásico de bistró revisitado. En el lado dulce, el chef se atreve con praliné de shitaké y manzana de vainilla quemada.
Pero Monsieur Claude no se detiene en el plato. Un piano bar central, dirigido por Vincent Steiner, hermano del chef y Mejor Aprendiz de Barman de Francia, ofrece una carta de cócteles inspirada en canciones y un ambiente musical hechizante. Todas las noches, las voces y el piano transforman el lugar en un ambiente silencioso.
A partir de junio de 2025, una azotea panorámica completará esta experiencia ya de por sí extraordinaria. Un nuevo lugar ineludible para los días soleados, que combina elegancia, audacia y convivencia.
📍 Monsieur Claude – 1 place Line Renaud, Rueil-Malmaison
Lee también: Suelo: la terraza solar que hace brillar París
