St. Laurent reabre: se desvela la terraza más secreta de los Campos Elíseos
Creíamos saberlo todo sobre los Campos Elíseos, pero Laurent aún guarda algunos secretos bien guardados. ¿El más elegante? Acaba de reabrir su terraza confidencial.
Un jardín escondido en el corazón del Triángulo de Oro
Discreto, silencioso, inesperado… Laurent, situado en el 41 de la avenida Gabriel, reabre sus puertas para la temporada de verano y desvela un marco encantador a dos pasos de los Campos Elíseos. Bajo la dirección de Laurent de Gourcuff (Sociedad Parisina) y la firma con estrella Michelin de Mathieu Pacaud, el local vuelve en todo su esplendor.
Diseñada por Cordélia de Castellane, la terraza combina sillones de hierro forjado, cojines rosa empolvado y delicadas hortensias, en un estilo inspirado en los jardines de antaño. Un entorno floral que contrasta con el bullicio urbano circundante.
Un menú soleado y refinado
La cocina de Mathieu Pacaud es una celebración del buen tiempo: cigalas crujientes, velouté de guisantes glaseados, espárragos verdes de Pertuis y ensalada de bogavante azul. Los platos son ligeros, precisos e inspirados, en un diálogo perfecto entre el producto y la estación.
El postre puede disfrutarse como un espectáculo: un carrito dulce lleno de sorpresas pone fin a cada comida con una nota espectacular. En la bodega, grandes vinos de Burdeos, raros Borgoñas y champagnes finamente elaborados componen una selección que gustará tanto a entendidos como a entendidas.
Una atmósfera dual, del día a la noche
A la hora de comer, Laurent atrae a una clientela de negocios en busca de elegante discreción. Todo está pensado para que las reuniones y los almuerzos transcurran con calma y sin sobresaltos.
Pero es al caer la noche cuando el lugar revela su segunda cara: iluminación tenue, un bar acogedor y música sutil. El jardín cobra vida lentamente, y la terraza se convierte en un glamuroso lugar de encuentro para confidencias, flautas y carcajadas.
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