Huevos imaginarios de la selva ecuatorial por Alléno & Rivoire
Para la Pascua de 2025, Yannick Alléno y Aurélien Rivoire nos transportan al corazón de una selva ecuatorial imaginaria con una colección de huevos de chocolate tan deliciosos como innovadores.
Un viaje sensorial y de chocolate
Cada año, Alléno & Rivoire reinventan la tradición de Pascua con atrevidas creaciones gastronómicas. Para esta nueva colección, los chefs exploran la diversidad de texturas y sabores, inspirándose en la riqueza del cacao y los ingredientes tropicales. Su enfoque, mezcla de experiencia culinaria y creatividad, convierte cada huevo en una auténtica obra maestra de chocolate.
Entre estas creaciones está L’Œuf d’Ananas, esculpido en chocolate con leche vegetal y que contiene piña confitada y trozos cristalizados. L’Œuf de Roche, por su parte, combina la potencia del chocolate negro con la ligereza del arroz inflado, creando un contraste de texturas único. La Fève, con su cáscara de chocolate caribeño al 66%, celebra la esencia misma del cacao albergando pralinés fundentes y crujientes.
Chocolate responsable e innovador
Fieles a su compromiso, Yannick Alléno y Aurélien Rivoire utilizanextracto de corteza de abedul para sustituir el azúcar refinado, garantizando un bajo índice glucémico sin renunciar a la indulgencia. Se utilizan todas las partes del grano de cacao, lo que reduce los residuos y realza el sabor del chocolate.
Esta colección ilustra un enfoque ético y sostenible, donde la innovación culinaria se une a una visión respetuosa con el medio ambiente y el bienestar. Más que una golosina, estos huevos son una invitación a redescubrir el chocolate en toda su complejidad y refinamiento.
Disponibles en las boutiques parisinas Alléno & Rivoire y Galeries Lafayette Le Gourmet, estos Huevos Imaginarios de la Selva Ecuatorial son una promesa de evasión y descubrimiento para todos los amantes del chocolate. ¡Una experiencia para saborear sin demora!
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