El Ube Latte: ¿ha encontrado el matcha a su rival?
Con su hechizante color púrpura y su delicado sabor, el Ube Latte podría convertirse en la nueva bebida de moda. ¿Está listo este tubérculo filipino para destronar al matcha en las cafeterías?
El ascenso meteórico de un ingrediente filipino
Desde hace unos meses, el matcha reina en las cafeterías. Su tono verde y sus beneficios antioxidantes lo han convertido en imprescindible para los aficionados a las bebidas saludables. Sin embargo, un nuevo ingrediente parece decidido a hacerle sombra: el Ube. Este tubérculo, miembro de la familia del ñame, atrae por su intenso color morado, su precio más asequible y sus cualidades nutritivas, rico en vitaminas y antioxidantes. Su sutil sabor, a medio camino entre el pistacho y la vainilla, lo convierte en un complemento perfecto tanto para postres como para bebidas lácteas.
Ube se traslada a París
Ya popular en Asia y Estados Unidos, el Ube está empezando a hacerse un hueco en los cafés parisinos. Dos cafés han olfateado rápidamente el fenómeno y lo han incorporado a sus menús. Kapé, una cafetería filipina del distrito 11, ofrece un delicado Ube Latte. Por su parte, Isaka París, en el distrito 1, apuesta por una versión helada, combinada con leche de coco. Con su estética ultrainstagramable y su atractivo exótico, el Ube bien podría conquistar otros establecimientos de moda de la capital.
¿Una matcha en peligro?
Ube Latte lo tiene todo para conquistarte: una fuerte identidad visual, un sabor accesible y un precio competitivo. Queda por ver si conseguirá destronar al matcha, que ya goza de una comunidad leal. El enfrentamiento entre estas dos bebidas promete animar las cafeterías en los próximos meses. ¿Los amantes del té verde podrán resistirse a la tentación del morado? Descúbrelo en las próximas tendencias en los cafés parisinos.
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