Le Traîneau Enchanté: el tronco de Navidad en Cheval Blanc París
Para estas fiestas, Cheval Blanc París presenta una creación pastelera excepcional de Maxime Frédéric, jefe pastelero del restaurante. Un tronco mágico titulado «Le Traîneau Enchanté» promete iluminar cualquier mesa navideña.
Esta obra de arte gourmet se inspira en los recuerdos de infancia de Maxime Frédéric. El trineo, de chocolate negro 75%, se desliza elegantemente sobre nieve estilizada. En su interior, un postre ricamente aromatizado combina arroz con leche de vainilla, ganache de almendra, mandarina confitada y caramelo de naranja. Una galleta de vainilla, que recuerda a la teurgoule normanda de su infancia, completa este conjunto extraordinariamente refinado.
Bajo el trineo, una crujiente barra de chocolate y arroz evoca la textura de la nieve fresca. Cada detalle, hasta las curvas florales del trineo, rinde homenaje a la arquitectura Art Nouveau de Cheval Blanc París, situado en el histórico edificio Samaritaine.
Disponible en cantidades limitadas por 220 €, este tronco está diseñado para 5 ó 6 personas. Se puede encargar por adelantado en la página web del Atelier des Créations de Cheval Blanc París, y la recogida está prevista entre el 20 y el 25 de diciembre de 2024 en el 8 quai du Louvre, en el distrito 1ᵉʳ.
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