École Ducasse Paris Studio: el arte de la gastronomía al alcance de todos

A menudo es difícil para los amantes de la cocina satisfacer su deseo de aprender. Confiar en un chef experimentado, estar seguro tanto de su pericia como de su amabilidad, cerciorarse de que el nivel del taller es el adecuado… tantas preocupaciones que L’École Ducasse Paris Studio barre con una ola de excelencia.

Historia y valores

Además de sus prestigiosas escuelas para licenciados, diplomados y profesionales (Campus de París y la École Nationale Supérieure de Pâtisserie), Alain Ducasse ha creado la Escuela Estudio Ducasse París, dirigida a aficionados y basada en los mismos principios de excelencia, transmisión y pasión.

En mayo de 2009, la escuela abrió sus puertas en el distrito 16 de París con una clara ambición: hacer accesible la gastronomía. Su objetivo es permitir a los aficionados, principiantes o experimentados, aprender técnicas y recetas temáticas en un entorno agradable. Nada de fríos laboratorios con utensilios inalcanzables. En su lugar, encontrarás cocinas «como en casa» (sólo un poco más grandes para acomodarte), bellamente equipadas con electrodomésticos Miele y Scavolini. Porque una de las mayores promesas del Estudio École Ducasse París es que puedes reproducirlo todo en casa, con toda tranquilidad.

Regalarse un taller es disfrutar de un momento de compartir (tan caro al espíritu de la casa), una experiencia basada en la filosofía de Alain Ducasse, una filosofía de vida que respeta la naturaleza y sus estaciones, con toda la sencillez y elegancia del savoir-faire francés.

Una burbuja atemporal

Situado en Ranelagh, el Estudio École Ducasse París está dividido en varias zonas diferenciadas, todas ellas diseñadas por el arquitecto de interiores Pierre-Yves Rochon. Las cuatro cocinas, denominadas respectivamente Piment, Cèpe, Olive y Truffe (para reflejar el fuerte vínculo entre la naturalidad y los productos nobles de la tierra); la bodega de degustación de vinos, cuya mesa está elegantemente montada sobre un árbol de Tailandia; una sala de reuniones y una terraza cubierta (climatizada en verano y con calefacción en invierno) donde se pueden degustar nuestras creaciones posteriores al taller.

¿Cómo funciona un taller en el Estudio Ducasse de París?

Los talleres de cocina y pastelería están diseñados para ofrecer una experiencia completa, inmersiva y educativa. Para los talleres de la mañana, te daremos la bienvenida con un desayuno preparado por nuestros Chefs.

Una vez frente a nuestra estación de trabajo totalmente equipada, el Chef presenta la receta a los participantes, así como las técnicas que se utilizarán. A lo largo del taller, da consejos y trucos específicos de la cocina de Alain Ducasse. Al final, nos reunimos todos para disfrutar de los frutos de nuestro trabajo en un ambiente cálido y amistoso.
Cada invitado se va con las tarjetas de recetas impresas y un bonito regalo de recuerdo.

Multitud de opciones y posibilidades

École Ducasse Paris Studio ofrece una amplia gama de talleres, aptos para todos los niveles, ¡incluso para niños! Las superficies de trabajo son desmontables y se pueden ajustar a la altura adecuada.

Descubrirás una amplia gama de talleres culinarios, entre ellos los famosos «Zumos y salsas» y «Cocina de 3 estrellas», así como talleres de pastelería y enología. Otros están disponibles íntegramente en inglés, gracias a la gran agilidad de los chefs internacionales del École Ducasse Paris Studio.

Privatizaciones y eventos a medida

École Ducasse Paris Studio también ofrece la posibilidad de privatizar sus espacios para eventos exclusivos: talleres privados de cocina o pastelería, cócteles participativos, talleres desafiantes… Todo ello supervisado por un chef profesional. Team-building y seminarios corporativos, que combinan aprendizaje y espíritu de equipo. Estas experiencias pueden personalizarse por completo.

Precios asequibles para una experiencia de gama alta

Los precios de los talleres varían según su duración y complejidad. Un taller de dos horas cuesta 109 euros, uno de media jornada 195 euros y uno de jornada completa 309 euros. Para los talleres de 3 estrellas, la velada cuesta 159 euros. Las catas de vino cuestan entre 109 y 129 euros.

Cada precio incluye ingredientes, equipamiento, los servicios de un chef y una sesión de degustación.

Ecole Ducasse Paris Studio es un lugar donde el espíritu de «COMPARTIR ES CUIDAR» se escribe con mayúsculas, ya sea por el respeto de los productos nobles utilizados según la temporada, ya sea por la calidad de la animación de los Chefs, ya sea por la sensación de un momento suspendido en el tiempo. La magia funciona entre los chefs y los participantes: todo el mundo puede unirse, no se requiere ningún nivel previo. Incluso puedes obsequiar a un ser querido con un Cheque Regalo.

📍 Dirección: Ranelagh, París
📅 Reservas: A través del sitio web oficial o por teléfono llamando al 01 44 90 91 00.

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