Fauchon París x Kioto: un menú Ohanami que combina flores, Francia y Japón
Del 1 al 30 de abril de 2025, los hoteles Fauchon de París y Kioto unirán sus fuerzas para crear un menú efímero único.
Una celebración franco-japonesa de la primavera
El menú Ohanami es un homenaje a los cerezos en flor. En Fauchon, esta tradición japonesa se convierte en una experiencia gastronómica completa. Los chefs Baptiste Limouzin y Keiichiro Hayashi han unido sus conocimientos. ¿El resultado? Una cocina refinada, poética y de temporada. El Grand Café Fauchon se convierte en el escenario de este raro encuentro entre la elegancia francesa y la delicadeza japonesa.
Una alianza de dos ciudades gourmet
Fauchon tiene una larga relación con Japón. Su primera tienda data de 1972. Hoy, Kioto y París continúan esta historia. Cada una inspira a la otra, tanto en términos de cocina como de cultura. Los chefs se enriquecen con esta sinergia. Juntos han creado un menú de cuatro platos, que combina técnicas japonesas con productos franceses de temporada. Es una oda al gusto y a la transmisión de conocimientos.
Un sutil menú de cuatro platos
El menú Ohanami sorprende desde el primer bocado. Trucha baigorri en caldo de verduras, filete de lenguado con miso blanco… Los platos alcanzan el equilibrio perfecto entre terruño y textura. El pato Challans, asado en vinagre de sakura, se deshace en la boca. El postre, que combina ruibarbo, vainilla y flor de cerezo, termina la comida con una nota floral. Cada plato cuenta la historia de un diálogo entre dos culturas.
Tés excepcionales para prolongar la armonía
Le Grand Café Fauchon ofrece una opción de comida y té. Una alternativa más sutil y sensorial a los maridajes con vino. El té Jasmin Chung Hao o «Una noche en Kioto » son acompañamientos perfectos para los platos. El té Ohanami, exclusivo de la casa, ofrece aromas de cereza y frutos rojos. El maridaje se convierte en un viaje en sí mismo, sin alcohol, pero rico en emociones.
París y Kioto unidos en el mismo espíritu
Fauchon L’Hôtel Paris, con sus 33 habitaciones y 21 suites, celebra el lujo sensorial. Su Bar Gourmet en la habitación atrae a los hedonistas. Kyoto, por su parte, mezcla el diseño francés con la hospitalidad japonesa. Ambos hoteles cultivan la misma filosofía: el placer a todos los niveles. El menú Ohanami es un símbolo de esta unión. Una experiencia limitada pero inolvidable.
Reserva ya tu plaza en el Grand Café Fauchon, 11 place de la Madeleine, París. El menú Ohanami está disponible hasta el 30 de abril de 2025 para el almuerzo y la cena. Precio: 80 euros, bebidas excluidas. Maridajes de comida y té disponibles por 8 € más por plato. Reservas en grandcafefauchon.fr. Un mes. Ni un día más.
