DERRIÈRE: la dirección arty y confidencial para un almuerzo informal de negocios
Tras una discreta fachada en el barrio del Marais, oculto entre el bar Andy Wahloo y el restaurante 404, se esconde un lugar único donde la experiencia culinaria coquetea con el mundo de lo arty. Bienvenido a DERRIÈRE, el restaurante diseñado por Mourad Mazouz, famoso por sus conceptos poco convencionales que combinan gastronomía y estética atrevida. Más que un restaurante, es una inmersión en un antiguo piso transformado en recepción. . Un lugar donde te sientes como si estuvieras con un amigo artista.
Una dirección con un ambiente único, en parte loft neoyorquino, en parte gabinete de curiosidades
En cuanto cruzas el umbral de DERRIÈRE, entras en un mundo relajado y sorprendente. Cada habitación del restaurante está diseñada como un espacio vital. Un salón, un dormitorio, un comedor e incluso un vestidor privado. La inspiración es múltiple, desde un loft neoyorquino de los años 70 hasta un gabinete de curiosidades. Cada detalle ha sido cuidadosamente pensado por el propio Mourad Mazouz.
Las paredes están adornadas con cuadros y carteles, los libros de mesa están esparcidos por los muebles y objetos insólitos salpican el espacio, dando una impresión de desorden organizado, pero siempre refinado. Incluso el retrete es una obra de arte. La bañera se transforma en lavabo y un misterioso armario conduce a una sala confidencial para fumadores. Esta hábil mezcla de chic y excentricidad hace de DERRIÈRE un lugar que no deben perderse tanto los amantes de los lugares insólitos como los de la cocina inventiva.
En pleno corazón del Marais, la terraza está enclavada en un patio del siglo XVI, ofreciendo una burbuja de calma y verdor, lejos del bullicio del barrio. El ambiente es bucólico, casi romántico, un verdadero refugio para un almuerzo tranquilo.
La opción del almuerzo: una experiencia de inmersión gastronómica y accesible
Aunque la estética del local lo distingue, sólo el menú de mediodía ya merece la pena. Con un precio de 25 a 30 € (entrante+plato principal, plato principal+postre o entrante+plato principal+postre), ofrece un menú de temporada que cambia todos los miércoles, una proeza culinaria que celebra los sabores franceses e internacionales.
Cada plato logra un equilibrio entre creatividad y tradición, combinando productos frescos con combinaciones sorprendentes. Ya sea un plato inspirado en los clásicos de la cocina francesa, un toque mediterráneo o una revisión de los sabores del mundo, el menú se adapta a las inspiraciones del chef y a los productos del momento.
Ideal para una comida de negocios o un momento de relax, el menú ofrece una excelente relación calidad-precio y un flujo constante de platos nuevos, lo que invita a los clientes habituales a volver cada semana para descubrir nuevos sabores. Los que prefieran explorar más a fondo también pueden optar por el menú completo a la carta, que incluye algunos de los platos imprescindibles del restaurante.
ATRÁS, el marco perfecto para un almuerzo íntimo o una reunión de negocios
El ambiente acogedor y silencioso de DERRIÈRE lo hace ideal para comidas de negocios que requieran intimidad y discreción. Lejos de ser un restaurante estirado, el ambiente es a la vez elegante e informal, lo que favorece las conversaciones tranquilas.
El restaurante atrae a una clientela variada y cosmopolita, mezcla de parisinos de moda, viajeros de paso y clientes fieles. Amantes del arte, diseñadores y profesionales acuden por igual a hablar de negocios en un entorno atípico.
Para quienes deseen una experiencia aún más exclusiva, algunas zonas, como La Loge, pueden hacerse privadas, ofreciendo un entorno privilegiado para un almuerzo confidencial.
¿Por qué elegir DERRIÈRE para comer?
DERRIÈRE es más que un restaurante. Es una experiencia sensorial donde el arte de vivir se combina con una cocina inventiva y accesible. La opción de almuerzo, con su menú cambiante, es la forma perfecta de descubrir este lugar único sin arruinarse. Todo ello mientras disfrutas de un entorno único como ningún otro. Tanto si vienes para una pausa gastronómica, una reunión de negocios o un momento para compartir, DERRIÈRE consigue combinar lo bello, lo bueno y lo inesperado, en un entorno donde cada elemento cuenta una historia. Es una dirección que deberías probar al menos una vez… y redescubrir cada miércoles con un nuevo menú.
📍69 rue des Gravilliers, 75003.
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