Restaurantes parisinos que subliman la cocina italiana
París rebosa de lugares donde la cocina italiana se expresa en todo su esplendor. Aquí tienes cinco restaurantes donde cenar con estilo.
L’Attilio, la Italia auténtica y generosa
L’Attilio es una dirección de visita obligada para los amantes de la cocina tradicional italiana. Situado en el distrito 8ᵉ, este restaurante cautiva por su ambiente cálido y su elegante decoración, en la que los tonos de madera y los toques de cobre recuerdan a las trattorias de Nápoles.
El chef se esfuerza por respetar las recetas italianas, utilizando sólo productos frescos importados de Italia. Cada plato cuenta una historia, la historia de la artesanía y la pasión por la gastronomía.
Como entrante, la cremosa burrata de Apulia, acompañada de tomate confitado y albahaca, es imprescindible. Las alcachofas alla romana, marinadas en aceite de oliva y limón, evocan los sabores del sur de Italia.
La pasta casera es una auténtica invitación al viaje. Los tagliatelle caseros con trufas son una explosión de sabor, mientras que el risotto con setas porcini y parmesano maduro es seductoramente cremoso.
Para los amantes de la carne y el pescado,el ossobuco a la milanesa, cocinado a fuego lento con salsa de tomate y vino blanco, es un clásico que no debes perderte. El besugo a la parrilla con limón y aceite de oliva, servido con una sartén de verduras mediterráneas, recuerda los sabores de la costa amalfitana.
Para terminar con una nota dulce, la panna cotta de frutos rojos y el aireado tiramisú de café y mascarpone son postres imprescindibles.
L’Attilio es una inmersión total en la gastronomía italiana, con un servicio atento y un ambiente acogedor que hace que quieras quedarte más tiempo.
L’Attilio París, 184 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 París
Da Alfredo, el alma de Italia en París
Si buscas autenticidad italiana, Da Alfredo es la dirección que buscas. Este restaurante del distrito 8ᵉ es un verdadero homenaje a Italia, donde la cocina es tradición y pasión.
El ambiente es animado y cálido, con una decoración sobria pero elegante, donde el olor a pizzas al horno de leña llena la sala nada más entrar.
En da Alfredo, cada plato cuenta una historia, la historia de las recetas familiares italianas preparadas con rigor. La pasta, elaborada cada mañana en un laboratorio especializado, utiliza sólo harina y huevos ecológicos.
Tallarines, espaguetis o raviolis, cada forma se moldea a mano con el saber hacer tradicional. A continuación, los platos se cocinan a la perfección, sin la menor premeditación. Aquí, el pedido de una vongole desencadena la cocción inmediata de almejas aún en el agua, garantía de una frescura incomparable. Elescalope alla parmigiana, fundente y gratinado con una fragante salsa de tomate, es una apuesta segura.
El servicio cálido y alegre recuerda a las trattorias napolitanas, donde te tomas tu tiempo para disfrutar de una comida con los amigos o la familia.
Da Alfredo, 182 Bd Haussmann, 75008 París
El Monteverdi, un viaje por la Toscana
Situado en el corazón de Saint-Germain-des-Prés, Le Monteverdi transporta a sus huéspedes a un ambiente acogedor y romántico inspirado en las pequeñas posadas toscanas.
Nada más entrar, te hechiza la decoración: paredes de piedra vista, lámparas de araña antiguas y música suave de fondo. La iluminación tenue y el olor a pan caliente que sale del horno añaden encanto al lugar.
La cocina presenta productos excepcionales y recetas típicas, realzadas por el saber hacer tradicional.
Los antipasti son un festival de sabores:
- La burrata ahumada y el jamón de Parma se deshacen en la boca.
- Las berenjenas a la parrilla con pecorino y aceite de oliva recuerdan las delicias de la Toscana.
- La polenta cremosa con setas y trufa negra es una pura delicia.
La pasta fresca es casera, garantía de calidad y autenticidad. Los linguini con cigalas y salsa bisque gustarán a los amantes del marisco, mientras que los ñoquis con gorgonzola revelan un equilibrio perfecto entre la bondad que se derrite en la boca y los sabores potentes.
En cuanto a la carne, el tierno y jugoso filete de ternera con salsa chianti es una auténtica invitación al viaje. Para una alternativa más ligera, el pescado del día asado con limón y hierbas frescas gustará a los amantes de la cocina mediterránea.
Los postres son una delicia para el paladar. La panna cotta de vainilla y caramelo, suave y cremosa, y el tiramisú casero, perfectamente equilibrado entre café y mascarpone, ponen el broche de oro a la comida.
Le Monteverdi es la dirección perfecta para una cena romántica o una comida íntima.
Le Monteverdi, 5 Rue Guisarde, 75006 París
Il Carpaccio, alta cocina italiana en el Royal Monceau
Este restaurante con estrella Michelin, situado en el prestigioso Royal Monceau, adopta un enfoque gastronómico y refinado de la cocina italiana.
El entorno es suntuoso, con una decoración inspirada en los palacios venecianos. La elegancia del lugar también se refleja en los platos.
Los entrantes son finísimos: carpaccio de vieira con aceite de trufa, burrata ahumada y tomates confitados.
Los platos principales son una explosión de sabores. El risotto con cigalas y ralladura de limón y la pasta con trufas blancas de Alba son imprescindibles.
Il Carpaccio, 37 Av. Hoche, 75008 París
Mori Venice Bar, elegancia veneciana en el corazón de París
Este restaurante, situado cerca de la Bolsa, rinde homenaje a la cocina veneciana con una decoración elegante y silenciosa.
El marisco ocupa un lugar destacado, con platos como el crudo de atún rojo, los calamares fritos y los espaguetis alle vongole.
A los amantes del risotto les encantará el risotto negro con tinta de calamar y el risotto cremoso con cigalas.
Bar Mori Venice, 27 Rue Vivienne, 75002 París
