Pascua: Lenôtre celebra las campanas de Notre-Dame
Este año, la Casa Lenôtre hace sonar las campanas de Notre-Dame con una colección de Pascua a la vez gourmet e inspirada en el patrimonio. Mezcla de tradición y excelencia, cada creación encarna la artesanía francesa, ofreciendo una experiencia en la que se unen la historia y las delicias gourmet.
Un homenaje a la herencia francesa a través del chocolate
Para celebrar la Pascua, Lenôtre ha elegido destacar uno de los símbolos más emblemáticos de la capital: las campanas de Notre-Dame de París. Bajo las manos expertas de los maestros chocolateros de la empresa, estos verdaderos tesoros del patrimonio francés se transforman en esculturas de chocolate de una finura excepcional. Este trabajo de precisión es un recordatorio de la importancia de la artesanía, donde cada detalle se concibe como un homenaje a la tradición y la elegancia francesas.
Bajo la dirección de Guy Krenzer, Meilleur Ouvrier de France y Director Creativo de Lenôtre, la colección Pascua 2025 celebra tanto la riqueza de nuestro patrimonio cultural como la excelencia del chocolatero. Cada pieza ha sido diseñada para evocar la magia del tiempo suspendido y el tintineo goloso de la fiesta de Pascua.
Le Bourdon: un centro de mesa escultural y gourmet por Lenôtre
La pieza central de esta colección única es sin duda Le Bourdon, una monumental campana de chocolate inspirada en la campana más grande de Notre-Dame. Diseñada por Étienne Leroy, jefe pastelero de Lenôtre y Campeón del Mundo de Pastelería, esta creación es una auténtica obra maestra que combina estética y delicadeza. Su diseño, con líneas esculturales delicadamente cinceladas, recuerda la ornamentación gótica de las campanas de la catedral de París.
Bajo esta cáscara de chocolate, un nido gourmet de hilos de chocolate encierra preciosos huevos, delicadamente adornados con pan de oro para dar el último toque de refinamiento. Esta obra maestra, disponible en edición limitada, encarna la transmisión de los gestos precisos y la excelencia del trabajo de los chocolateros artesanos.
Campanas recubiertas de praliné para prolongar la tradición pascual
Lenôtre no se detiene en esta creación excepcional y también ofrece una gama de cloches de praliné, revisitando los clásicos del chocolate en diversas variaciones. Cada variedad presenta una combinación de sabores refinados, mezclando notas de praliné, caramelo con flor de sal y frutos secos delicadamente recubiertos de chocolate negro, con leche o rubio.
Los nombres de estas campanas rinden homenaje a las grandes figuras femeninas de la historia de Francia. Éléonore combina chocolate con leche y praliné de avellanas, mientras queAmandine se basa en la intensidad del chocolate negro y el praliné de almendras. Por último, Charlotte celebra el sutil equilibrio del chocolate rubio y las nueces caramelizadas. Esta gama permite a cada uno encontrar un sabor que se adapte a sus gustos, manteniéndose fiel a la tradición gourmet de las celebraciones de Pascua.
Un postre de Pascua de Lenôtre con una textura sublime
Junto a sus esculturas de chocolate, Lenôtre ha creado unos entremets de autor, que combinan texturas contrastadas para una experiencia gustativa única. Bajo sus arabescos de chocolate,el Entremets Cloche revela una sucesión de deliciosas capas: un crujiente de chocolate con almendras, una suave galleta, un caramelo fundente con flor de sal y una aireada mousse de chocolate negro.
El equilibrio entre crujiente y fondant, intensidad y dulzor, hace de este postre un imprescindible para los amantes de los postres refinados de chocolate. Disponible en formato individual y familiar, promete realzar cualquier mesa festiva con un toque tan elegante como delicioso.
Un menú de Pascua excepcional para una celebración completa
Porque la Pascua no es sólo chocolate, Lenôtre también ofrece algunos platos salados excepcionales para acompañar esta ocasión festiva. Una pierna de cordero confitada durante siete horas, servida con verduras de temporada, promete una comida llena de convivencia y refinamiento. Para los amantes de la tradición, el paté en croûte con carne de ternera, ave y foie gras es imprescindible, realzado con notas de trompetas de la muerte y tomates confitados.
Estos platos, pensados para compartir con toda la familia, demuestran el compromiso de Lenôtre de ofrecer creaciones que combinan autenticidad y excelencia culinaria.
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