5 direcciones favoritas de los italianos en París: ¿dónde disfrutar de la auténtica cocina italiana?
Los italianos de París saben dónde encontrar los sabores de su tierra. Aquí tienes cinco direcciones que no te puedes perder, incluido el auténtico Da Alfredo.
Da Alfredo, la referencia para los italianos en París
Situado en el distrito 8ᵉ, Da Alfredo es un restaurante popular entre la comunidad italiana. Aquí, la cocina respeta las tradiciones de la Botte.
El chef Alfredo ofrece platos caseros con productos importados de Italia. ¿Su secreto? Una masa de pizza que ha fermentado durante 48 horas para conseguir una textura perfecta.
El menú incluye los grandes clásicos: pasta alla carbonara (¡sin nata!), parmigiana di melanzane y pizzas napolitanas al horno de leña. La Margherita sigue siendo la estrella, con su fundente mozzarella di bufala.
El restaurante presume de una buena selección de vinos italianos. El amable servicio recuerda a las trattorias de Roma. Se habla italiano y se ríe a carcajadas, como en una verdadera osteria.
Da Alfredo, 182 Bd Haussmann, 75008 París
Iovine’s, el arte de la pizza napolitana
Esta pizzería destaca por su respeto a la tradición napolitana. A los italianos les encanta su masa fina, suave y bien rellena.
Los ingredientes vienen directamente de Italia: tomates San Marzano, mozzarella di bufala y aceite de oliva virgen extra. El horno de leña cocina a la perfección.
Pizzeria Iovine’s, 7bis Rue du Colonel Driant, 75001 París
Il Quadrifoglio, una joya escondida en el distrito 4ᵉ
Este restaurante familiar atrae a los italianos que viven en París. El ambiente recuerda a las pequeñas trattorias de Florencia.
Todos los días se prepara pasta fresca. ¿La especialidad? Tagliatelle al tartufo, una delicia para los amantes de la trufa.
Il Quadrifoglio, 19 Bd Bourdon, 75004 París
Pasta e Basta, pasta como en Italia
Aquí, la sencillez es la reina. Los italianos vienen por el sabor de la pasta casera.
Las salsas se cocinan con paciencia. La boloñesa se cuece a fuego lento durante horas para conseguir un sabor rico y sabroso.
Pasta et Basta, 105 Rue de Tolbiac 103, 75013 París
Osteria Ferrara, la autenticidad del sur de Italia
Este restaurante, dirigido por el chef siciliano Fabrizio Ferrara, atrae a los italianos que buscan platos refinados.
Puedes disfrutar de especialidades sureñas como linguine alle vongole o caponata siciliana. Los postres caseros, sobre todo el tiramisú, merecen la pena.
Osteria Ferrara, 7 Rue du Dahomey, 75011 París
