¿Qué es Splunch & Soin, la nueva propuesta de Borgoña París?
París, en pleno invierno. Empieza a hacer frío y el ritmo frenético de la capital agota mentes y cuerpos. Splunch & Soin es la nueva oferta del hotel. Una dirección discreta, en el distrito 8ᵉ, promete una escapada fuera del tiempo. Abrir las puertas del Borgoña París es regalarse un momento de serenidad donde gastronomía y bienestar se dan la mano para nuestro mayor deleite. .
Splunch & Soin: todo lo mejor para una escapada detox
Con la llegada del invierno y todas sus fatigas, Le Burgundy te propone una experiencia exclusiva que combina relajación y placer gustativo. Splunch & Soin» es una contracción de Spa y Lunch, igual que brunch. Comienza con dos horas de acceso al spa del hotel (sauna y piscina), que pueden complementarse con un tratamiento relajante. Después, la experiencia continúa en el Bar Le Charles con un almuerzo especialmente diseñado por Mylo Levin.
El menú ofrece una cocina sana y refinada. Para empezar, los tagliatelle de colinabo se animan con un nage de pepino y menta y rodajas de manzana verde. El plato principal es una ensalada de bulgur con hierbas frescas, garbanzos y verduras crujientes. De postre, el carpaccio de mango con sorbete de lima y hierbas es fresco y ligero. Para acompañar la comida, un cóctel como el Matcha Sour 0%, una ginebra botánica sin alcohol, matcha y zumo de limón amarillo, anima las cosas.
Esta oferta exclusiva, pensada para recargar las pilas tras los excesos de las fiestas, destaca por el cuidado que pone en garantizar tu bienestar. El Borgoña París se cuida mucho. Pocos establecimientos de París ofrecen una experiencia de tan alta calidad.
Un suave interludio en el Spa by Sothys
Para continuar o completar este momento de evasión, el Spa by Sothys ofrece tratamientos exclusivos centrados en la desintoxicación y la relajación. El ritual «Mind & Body Detox» comienza con un exfoliante de 30 minutos, seguido de un masaje ayurvédico drenante especialmente diseñado para liberar tensiones y purificar profundamente el cuerpo. Para un tratamiento más específico, el facial DX Glow hidrata intensamente la piel con productos de la marca Sothys. Además, una cura nutricional Floreve, a base de ampollas ricas en vitaminas y minerales, potencia los beneficios del tratamiento. Cada cliente se va con una ampolla Floreve para prolongar el efecto revitalizante del tratamiento, hasta casa.
Mylo Levin, nuevo Chef del Burgundy Paris
El Burgundy Paris da la bienvenida a un nuevo chef ejecutivo en la persona de Mylo Levin. Formado en la escuela Ferrandi, comenzó su carrera en establecimientos prestigiosos como Le Meurice Alain Ducasse. Trabajando junto al chef Christophe Saintagne, perfeccionó su estilo: rigor, respeto por el producto y creatividad controlada. Esta experiencia marcó un giro decisivo en su enfoque culinario.
Después se abrió a otras influencias trasladándose a Los Ángeles, donde descubrió la cocina de fusión asiática. A su regreso a Francia, se hizo cargo de las cocinas de La Villa Calvi, en Córcega, donde desarrolló una cocina local y responsable, aprovechando al máximo los productos locales. En marzo de 2024, se incorporó a Le Burgundy como ayudante de chef antes de ser ascendido a chef ejecutivo. Su enfoque se basa en combinaciones sutiles que siempre domina. Su plato estrella, las vieiras al natural con bergamota y ginebra, ilustra su búsqueda del equilibrio entre autenticidad y creatividad.
¿Por qué no te regalas una escapada al Borgoña París? Entre la sutil cocina de Mylo Levin y los tratamientos del Spa by Sothys, esta escala podría convertirse en tu próxima adicción al bienestar.
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