Flonflon: un bistró parisino como nos gusta en el distrito 17
Justo al lado de los Campos Elíseos, Flonflon es sin duda uno de nuestros bistrós favoritos del distrito 17. Si el nombre te da ganas de cantar una canción, no es por casualidad. El propietario y chef Pierre-Thomas Clément ha rendido homenaje a Alain Souchon y al espíritu de la diversión parisina.
Un chef apasionado con una carrera prestigiosa
Tras los fogones, Pierre-Thomas Clément aporta un notable nivel de experiencia, adquirida trabajando con algunos de los más grandes nombres de la gastronomía francesa. Formado en la escuela Ferrandi, perfeccionó su talento junto aAlain Ducasse, Joël Robuchon y Pierre Gagnaire antes de embarcarse en su propia aventura. Con Flonflon, quiere revivir los bistrós de antaño. Bistrós que eran grandes lugares para vivir, comer y socializar.
La apuesta ha merecido la pena: Flonflon es una auténtica dirección de barrio. Sabes qué esperar y por qué vas allí. Buena comida. Desde animados almuerzos hasta efervescentes veladas, cualquier momento es ideal en Pierre-Thomas.
Un entorno agradable para variar
Nada más entrar, Flonflon te sumerge en un ambiente cálido y moderno. Lejos de los tópicos del bistró anticuado y polvoriento, el establecimiento está tapizado de Jean-Paul Gaultier. Un poco de Art Déco, algunos toques industriales y, sobre todo, unos magníficos tocados de plumas africanas. A la izquierda de la barra, una gran vitrina ilumina una hermosa colección de rones (una pasión del chef, que te transmitirá). Por la noche, el restaurante adquiere un aspecto diferente. Las luces se atenúan (¡sin sumergirnos en la oscuridad!) y el ambiente se anima al ritmo de la vida nocturna de los Campos Elíseos.
Un menú corto, controlado y sabroso
En Flonflon no hay nada superfluo: el menú se centra en lo esencial. Pierre-Thomas Clément es partidario de una cocina generosa, auténtica y sin florituras, donde los productos de temporada se subliman con inteligencia.
El menú, que cambia cada dos meses, ofrece platos de autor que revisitan los clásicos de la cocina francesa. Merece la pena echar un vistazo a la carta de finger food, sobre todo para tomar algo después del trabajo con un buen cóctel.
Cada plato es generoso, cuidadosamente preparado y lleno de sabor, todo ello acompañado de un servicio eficiente y amable.
Flonflon, una dirección favorita en París
Desde su apertura en el verano de 2022, Flonflon se ha convertido rápidamente en un fijo del distrito 17. Lejos de modas pasajeras, este bistró cálido y moderno demuestra que la cocina tradicional aún tiene un brillante futuro por delante.
Para un almuerzo con colegas, pero también para una cena para dos o una copa con amigos, Flonflon seduce por su sencillez y su nivel culinario. No podemos dejar de recomendarte que vayas allí después del trabajo para tomar una copa afterwork, o antes de salir por la noche por el barrio.
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