¡Estas brasseries imprescindibles son el orgullo de París!
París está lleno de brasseries imprescindibles, que combinan tradición, cordialidad y un toque de desenfado. Aquí tienes una selección de los mejores lugares para saborear la cocina francesa en un ambiente auténtico y cálido.
Bistrot des Tournelles: un lugar acogedor
A dos pasos de la Plaza de la Bastilla, este restaurante sirve platos imprescindibles como el croque-monsieur con jamón Príncipe de París o el pollo trufado, todo ello en un ambiente a la luz de las velas.
6 rue des Tournelles, 75004. 01 57 40 99 96.
La Brasserie des Arts: el lugar de encuentro chic y canaille
Los que piensen que Saint-Germain-des-Prés es un poco aburrido no tienen que buscar más. En la Brasserie des Arts se pasa la noche. También es el lugar para comer. Dirígete a la brasserie más chic (y canalla) de París.
28 rue Saint-André des Arts, 75006. 01 81 70 45 70.
Chez Georges: el encanto del viejo mundo
Situado en la rue du Mail, Chez Georges lleva más de 60 años seduciendo a los comensales con su ambiente retro. En los bancos de cuero rojo, los clientes habituales degustan clásicos como oeufs-mayo, sole meunière y profiteroles.
1 rue du Mail, 75002. 01 42 60 07 11.
Bofinger: Alsacia en el corazón de París
Desde 1864, Bofinger deleita a los comensales con especialidades alsacianas como el chucrut y suntuosos platos de marisco. La decoración Art Nouveau, con una espectacular cúpula, completa la experiencia.
5 rue de la Bastille, 75004. 01 42 72 87 82.
À l’Épi d’Or: elegancia rústica
Esta institución de las Halles, reinventada por Élodie y Jean-François Piège, ofrece recetas reconfortantes como el paté en croûte y el bacalao con calabaza. El lugar perfecto para una comida tradicional.
25 rue Jean-Jacques Rousseau, 75001. 01 42 36 38 12.
Chez l’Ami Louis: auténticos productos locales
Conocido por su ambiente discreto y sus generosos platos, este restaurante ofrece clásicos como el foie gras de las Landas y el confit de pato. Adquirido por LVMH, sigue siendo una referencia.
32 rue du Vertbois, 75003. 01 48 87 77 48.
El Voltaire: una institución popular
Frente al Sena, Le Voltaire atrae por igual a los amantes de la moda y de la gastronomía. ¿Los platos imprescindibles? Caracoles, buey bourguignon y lenguado meunière, servidos en un entorno elegante.
27 quai Voltaire, 75007. 01 42 61 17 49.
Lipp: un clásico intemporal
En el Boulevard Saint-Germain, Lipp es un lugar de encuentro intergeneracional. Los visitantes pueden disfrutar de platos sencillos pero sabrosos, como ostras, pollo asado y crème caramel.
151 bulevar Saint-Germain, 75006. 01 45 48 53 91.
Allard: elegancia borgoñona
Adquirido por Alain Ducasse, Allard ha conservado su identidad culinaria con platos como las mollejas y las ancas de rana. Una auténtica experiencia gastronómica.
41 rue Saint-André-des-Arts, 75006. 01 43 26 48 23.
L’Emil: sencillez y refinamiento
Esta brasserie del hotel Château Voltaire ofrece recetas refinadas, como el tartar de ternera y los rigatoni con colmenillas, en un ambiente típicamente parisino.
55 rue Saint-Roch, 75001. 01 53 45 91 01.
La Rôtisserie d’Argent: un homenaje al bouchon lionés
Situado frente a la Tour d’Argent, este restaurante sirve pollo de corral, foie gras y postres caseros como la mousse de chocolate.
19 quai de la Tournelle, 75005. 01 43 54 17 47.
Parcelles: una perla del Marais
Este moderno bistró sirve vieiras a la plancha o una tarta de chocolate, acompañadas de vinos cuidadosamente seleccionados.
13 rue Chapon, 75003. 01 43 37 91 64.
La Fontaine de Mars: un clásico del Suroeste
Desde 1908, esta brasserie sirve platos tradicionales como cassoulet y suprema de pollo con colmenillas, en un ambiente acogedor.
129 rue Saint-Dominique, 75007. 01 47 05 46 44.
Nonos y Comestibles: la elegancia del Crillón
Esta brasserie del Hôtel de Crillon ofrece carnes excepcionales y clásicos revisitados como la sopa de cebolla y el bogavante a la parrilla.
6 rue Boissy d’Anglas, 75008. 01 44 71 15 17.
Aux Lyonnais: sabores auténticos
En el distrito 2, este restaurante celebra la cocina lionesa con platos como la quenelle de lucio y la carrillada de ternera.
32 rue Saint-Marc, 75002. 01 42 96 65 04.
Aux Crus de Bourgogne: tradición y excelencia
Este bistró histórico ofrece platos locales como ancas de rana y pollo al vino amarillo, en una decoración de la Belle Époque.
3 rue Bachaumont, 75002. 01 42 33 48 24.
También merece la pena leer: da Alfredo: auténtica cocina italiana en el corazón de París
