Galeries Lafayette Gourmet, 5 restaurantes a los que viajar
Las Galeries Lafayette Paris Haussmann no sólo brillan por su oferta de moda. Con sus espacios gastronómicos dedicados, son un destino imprescindible para una auténtica vuelta al mundo de los sabores. Desde restaurantes de alta gama hasta mostradores temáticos, sumérgete en un universo culinario único en pleno barrio de la Ópera.
Bagnard de Yoni Saada: una cita mediterránea
En la primera planta de Galeries Lafayette Le Gourmet, el chef Yoni Saada, conocido por su moderna interpretación de los platos mediterráneos, ofrece una experiencia auténtica y acogedora. ¿Su firma? Reinventar clásicos como el pan-bagnat con pollo asado al estilo shawarma o el tartar de atún con harissa y trufa. La cálida decoración, con una mezcla de objetos encontrados en Israel y Marruecos, sumerge a los comensales en un ambiente mediterráneo único. Para los golosos, el helado de azahar y caramelo de pistacho es imprescindible.
1ª planta de las Galerías Lafayette Le Gourmet.
Mavrommatis: una inmersión en la cocina griega
Mavrommatis, emblema de la gastronomía griega en Francia, ofrece una selección de platos mediterráneos que combinan tradición y modernidad. Desde 1981, esta empresa familiar saca lo mejor de los productos con etiqueta DOP, como el aceite de oliva cretense y el queso feta. La charcutería ofrece platos como hojas de parra, tzatziki y moussaka, para comer en casa o para llevar. Cada bocado lleva a los comensales a un viaje culinario por los sabores bañados por el sol de Grecia y Chipre.
Planta baja de las Galerías Lafayette Le Gourmet.
Pierre Sang Express: fusión franco-coreana
El chef Pierre Sang Boyer, finalista de Top Chef en 2011, reinventa la cocina coreana con influencias de Auvernia. Situado en la planta baja, su restaurante tiene un aire minimalista y moderno, con tonos negros que contrastan con la madera en bruto. Pierre Sang aboga por la cocina sostenible, aprovechando al máximo los productos locales y celebrando al mismo tiempo sus raíces coreanas. Sus atrevidos platos, como creaciones a base de verduras olvidadas o carnes sublimadas, cautivan a los gourmets en busca de originalidad.
Planta baja de las Galerías Lafayette Le Gourmet.
El Cruce: la quintaesencia de la India
El recién llegado The Crossing, dirigido por el chef Ankur Chakraborty, explora las sutilezas de las cocinas regionales indias. Con recetas como el pollo a la mantequilla y el paneer korma, cada plato es una oda a la tradición y la innovación. Inspirándose en sus viajes de juventud por la India, el chef combina ingredientes de primera calidad para ofrecer una experiencia gastronómica refinada. Entre las creaciones estrella, el revisitado chaat y el chhena khandvi, un rollo de queso fresco con una salsa ácida, seducen por su perfecto equilibrio.
1ª planta de las Galerías Lafayette Le Gourmet.
Yora de Omar Antonio López: los sabores de Sudamérica
Yora es una verdadera inmersión en la cultura peruana. El chef de origen peruano Omar Antonio López revisita clásicos como el ceviche y el tiradito con un toque moderno. En un entorno étnico inspirado en el Amazonas, este restaurante también ofrece bocadillos peruanos y platos para compartir. Se hace hincapié en los sabores auténticos, prestando especial atención a la frescura de los productos.
1ª planta de las Galerías Lafayette Le Gourmet.
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