Nuestros mejores sitios para comer caviar en París
A medida que se acercan las fiestas, el caviar es el emblema de la elegancia gastronómica. Este tesoro marino, símbolo de refinamiento, transforma cada mesa festiva en una experiencia culinaria excepcional. Para ayudarte a elegir bien, Paris Select te revela las 5 direcciones imprescindibles donde encontrar el caviar perfecto en París.
Caviar Kaspia: elegancia parisina desde 1927
Situado en la plaza de la Madeleine, este legendario restaurante ha sabido modernizar su imagen conservando su encanto histórico. Fundado por Arcady Fixon en 1927, encarna el arte del caviar a través de sus platos emblemáticos, como la patata con guarnición de huevas de esturión. Dirigido ahora por Ramon Mac-Crohon, el restaurante destaca también por sus colaboraciones con marcas prestigiosas. Una dirección ineludible que mezcla tradición e innovación en un marco atemporal, para una experiencia gastronómica inolvidable.
La Maison du Caviar: una institución epicúrea
Fundada con el apoyo del sha de Irán, esta prestigiosa dirección ofrece un viaje gustativo en torno a los mejores caviares y productos yodados. El menú combina clásicos rusos como el Borscht y el Stroganoff de ternera con creaciones refinadas como la Sorpresa de aguacate. El encanto de la barra lacada y los cócteles a base de vodka completan esta experiencia única. Popular tanto entre los parisinos como entre la clientela internacional, La Maison du Caviar sigue siendo una visita obligada para los amantes de la gastronomía sofisticada.
Kaviari: excelencia en caviar y marisco
Basada en la selección de las mejores huevas de esturión y su maduración artesanal, Kaviari trabaja con los chefs más prestigiosos, como Alain Ducasse y Yannick Alléno. Su innovador concepto Delikatessen combina delicatessen y cocina casera. Aquí podrás disfrutar de pastrami de salmón, smørrebrød de mar y ensaladas de verduras en un ambiente acogedor. Fiel al consumo responsable, Kaviari encarna un arte de vivir que combina refinamiento y respeto por los recursos naturales, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable.
Maison Revka: el arte eslavo de vivir en París
Nacida del deseo de compartir el alma eslava, esta dirección parisina combina restaurante, bar y charcutería en un ambiente cálido. El menú reinventa los grandes clásicos, desde el coulibiac hojaldrado y el caviar Imperial de Sologne hasta creaciones contemporáneas como el bacalao con muselina de alcachofa. Cada plato cuenta una historia, llevando a los comensales en un viaje a través del tiempo y el espacio. Pavlovas y chouquettes completan este festín gourmet, símbolo de elegancia generosa e intemporal.
Petrossian: el lugar donde estar
Fundada por una familia armenia, esta institución parisina introdujo en Francia el prestigioso caviar del mar Caspio. Situado en el distrito 7ᵉ, su restaurante inaugurado en 2018, decorado con los tonos de sus famosas latas, ofrece una cocina refinada orquestada por el chef Renaud Ramamourty. Además del caviar, las cigalas, los rodaballos en conserva y otros productos del mar subliman aquí las papilas gustativas.
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