Le Comptoir de la Gastronomie: el arte de la comida casera y la excelencia culinaria a la puerta de tu casa
Le Comptoir de la Gastronomie es un tesoro escondido en el corazón de París, en el número 34 de la calle Montmartre. Reconocido por su artesanía, este establecimiento ofrece una amplia gama de alimentos finos de notable calidad. Ya sea en la tienda o en línea, puedes estar seguro de la excelencia, con productos disponibles por encargo desde cualquier lugar de Francia y Europa.
Una historia centenaria y un patrimonio gastronómico sin igual
El establecimiento es una institución parisina que ha resistido el paso del tiempo. Fundado a finales del siglo XIX, nunca ha perdido su esencia. Su carpintería de la Belle Époque cuenta la historia de un barrio que cobró vida gracias a Les Halles, antaño conocido como el «Triángulo de Oro» de los gourmets. En sus inicios, el local se dedicaba a la importación de foie gras, pero hoy es un templo de los platos caseros. Gracias al trabajo de Dominique Loï y, desde hace varios años, de sus hijas Lucie y Fanny, la tradición continúa.
Con pasión, perpetúan los valores de su padre elaborando productos artesanales excepcionales. Cada receta se elabora y prepara en el laboratorio que hay debajo de la tienda. Esto garantiza una calidad impecable y un perfecto dominio de los procesos.
Productos caseros: garantía de calidad
Durante todo el año, Le Comptoir de la Gastronomie tiene el honor de ofrecer productos elaborados en el propio establecimiento, con esmero y respeto por las tradiciones culinarias francesas (reconocidas por el Collège Culinaire de France). Entre los productos que no puedes dejar de probar están los embutidos finos hechos en el local (saucissons lyonnais, boudins blancs, Pâtés en Croûte…) y los foies gras caseros, elaborados con patos criados en libertad. Se presentan en distintos formatos y sabores, desde semicocidos hasta trufados. El pescado se ahúma en la propia casa, una rareza en París. Cada salmón escocés Label Rouge se cría, deshuesa y corta a mano.
Los productos proceden de productores comprometidos, seleccionados por la calidad de sus materias primas y su enfoque ecorresponsable.
Una experiencia gastronómica para compartir
Le Comptoir es más que una tienda: también es un restaurante de renombre. Los platos que ofrece celebran los productos delicatessen, permitiendo a los gourmets saborear especialidades como el cassoulet casero, los raviolis de foie gras con crema de trufa o el carpaccio de foie gras con miel.
El título de Maître Restaurateur que ostenta el establecimiento atestigua la excelencia de las preparaciones y la importancia que se concede a la trazabilidad y estacionalidad de los ingredientes.
Haz tu pedido estés donde estés
Para responder a las expectativas de los clientes, el Comptoir de la Gastronomie ofrece un servicio de pedidos en línea con entrega en cualquier lugar de Francia y Europa. Los productos, cuidadosamente envasados, se envían respetando la cadena de frío, para una calidad óptima a su llegada.
El sitio te permite descubrir todos los productos disponibles: foie gras, caviar, charcutería, pescado ahumado y mucho más. Los pedidos realizados en París se benefician incluso de la entrega gratuita a partir de 150 euros.
Un cumpleaños que no te puedes perder
En 2024, el Comptoir de la Gastronomie celebró su 130 aniversario. Fue la ocasión de reunir a sus fieles clientes, proveedores y productores en una velada de aniversario, que culminó con la publicación de un cartel conmemorativo de edición ultralimitada, homenaje a la rica historia y experiencia de este emblemático establecimiento.
Lee también: Truffes Folies: las direcciones del diamante negro en París
