El Palacio Trianon celebra 100 años de agricultura biodinámica
El 4 de diciembre, el restaurante Gordon Ramsay del Palacio Trianon de Versalles, galardonado con una estrella Michelin, organiza una cena exclusiva en honor del centenario de la viticultura biodinámica. Una cita ineludible para los amantes de la viticultura y la enología.
Una celebración gastronómica extraordinaria
Esta cena, ideada por los chefs Gabriele Ravasio y Eddie Benghanem, pondrá de relieve los principios de la agricultura biodinámica, un método de cultivo desarrollado por primera vez en 1924. Inspirados en los ciclos de la luna, los platos combinarán refinamiento y respeto por la naturaleza. En el menú: carpaccio de vieiras con caviar Osciètre, rape con verduras de temporada y pato con pastel de col rizada.
Maridajes de comida y vino cuidadosamente elaborados
Anthony Haffner, sumiller jefe, colabora con Gérard Bertrand, el emblemático enólogo biodinámico, para ofrecer una experiencia completa. La experta en Grand Cru Emma Bertrand presentará cuvées exclusivas especialmente elegidas para realzar cada plato. «Esta velada promete un enfoque único, innovador y holístico, en el que cada plato será una oda a la naturaleza», dice Trianon Palace.
Una tendencia hacia los grandes establecimientos
Con esta velada, el Palacio Trianon se inscribe en una tendencia de la alta gastronomía que combina exclusividad e innovación. Siguiendo el ejemplo del Ritz de París o del Bristol, los restaurantes de prestigio organizan cada vez más recepciones únicas, combinando comida de calidad y experiencias originales.
Nos vemos el 4 de diciembre de 2024, a las 19.30 h, en el restaurante Gordon Ramsay del Palacio Trianon de Versalles.
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