Yannick Alléno celebra los 5 años de Pavyllon París
El famoso restaurante del chef Yannick Alléno, Pavyllon Paris, celebra su 5º aniversario con un menú excepcional, elaborado por tres chefs con estrellas Michelin para una experiencia gastronómica única. Se nos hace la boca agua.
Para celebrar el 5º aniversario de Pavyllon París, el chef Yannick Alléno invita a París a los equipos de Pavyllon Monte-Carlo y Pavyllon Londres. El resultado será un menú aniversario a 6 manos. El evento promete ser una velada memorable de alta gastronomía.
Pavyllon: una visión única de la gastronomía
Inaugurado en 2019, Pavyllon Paris nació de la voluntad de Yannick Alléno de repensar la gastronomía centrándose en la proximidad y el compartir. Al imaginar la cocina en el mostrador, el chef rompe nuevos códigos. Acerca a los comensales a los cocineros. Este enfoque cálido y amistoso se extendió rápidamente a Mónaco y Londres. Cada establecimiento muestra un terruño específico y una experiencia única.
Un menú excepcional para un cumpleaños excepcional
Para celebrar este quinto aniversario, los invitados disfrutarán de un menú excepcional. Todo empieza con un entrante de estilo mediterráneo. Un aguacate plegado con flor de sal al azafrán, acompañado de arroz inflado. El viaje continúa con un homenaje a París: elhuevo de gallina Badaboum con caviar Prunier Osciètre, realzado con mouillettes de acedera y anguila ahumada.
El plato principal honra la tradición parisina con un corazón de filete de ternera cocinado en una sartén, acompañado de peras con mantequilla salada. El desvío a Londres lo marca un raviole de vieiras glaseado con mantequilla de anís, imaginado por el chef Benjamin Ferra y Castell, coronado con un coulis de perejil.
Por último, para redondear esta velada gastronómica, se servirá un pièce montée, acompañado de helado Brontë de pistacho Consulaire. Una creación del pastelero Maxime Vaslin, de Pavyllon Monte-Carlo.
Este menú de aniversario es una auténtica invitación a viajar. París, Mónaco y Londres. Te sumerge en el mundo de Yannick Alléno, donde cada plato es una obra de arte culinaria.
Para reservar: https: //www.yannick-alleno.com/fr/restaurants-reservation/pavyllon.html
Pavyllon París, 8 avenue Dutuit, 75008. 17 de octubre de 2024.
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