Shin : El nuevo espíritu gourmet de París por Julien Sebbag y Eun Jung Shin
En un París donde abundan los cafés americanos. Soplan nuevos vientos en la capital gracias a la singular alianza entre el chef Julien Sebbag y la pastelera coreana Eun Jung Shin. Tras haber trabajado juntos durante varios años, estos dos amantes de la cocina decidieron combinar sus talentos para abrir Shin. Un lugar donde el arte del café se une a la elegancia coreana, para un prometedor comienzo de la nueva temporada.
El concepto de Shin se inspira en los famosos cafés de Seúl, a los que Julien Sebbag y Eun Jung Shin tienen especial cariño. Mucho más que una simple sala de degustación, Shin destaca por su ambiente único, diseñado para llevar a los visitantes a un auténtico viaje sensorial. Para perfeccionar esta experiencia, el dúo recurrió a los servicios de la empresa coreana de dirección artística Alphabet Agency. Así como a la agencia creativa Uchronia, conocida por su enfoque original y atrevido.
Una experiencia de inmersión entre Seúl y París
El alma de Shin está en su sala de degustación, donde la arquitectura coreana ocupa un lugar destacado. Al estilo del hanok, la casa tradicional coreana, la sala tiene una cocina abierta. Los invitados pueden observar la meticulosa preparación de cada plato. Este diseño transparente crea una estrecha relación entre los cocineros y los invitados. Haciendo que la experiencia culinaria sea aún más personal y envolvente.
La decoración, una sutil mezcla de tradición y modernidad, está realzada por el toque travieso de la agencia Uchronia. Uchronia ha combinado las líneas limpias y los materiales naturales de la arquitectura coreana con un toque contemporáneo. El resultado es un espacio relajante y estimulante a la vez.
Un soplo de aire fresco en la escena parisina
Con la apertura de Shin, Julien Sebbag y Eun Jung Shin han traído un soplo de aire fresco a la escena culinaria parisina. Este nuevo establecimiento destaca no sólo por la calidad de sus platos. Sino también por la experiencia global que ofrece a sus clientes. Ya sea un matcha latte perfectamente preparado, un reconfortante rollo de canela o un plato más sofisticado. Cada visita a Shin promete ser una aventura para los sentidos.
Este llamativo dúo, que ya lleva varios años trabajando juntos, demuestra una vez más su capacidad para sorprender e innovar. Con la apertura de Shin, no se conforman con seguir las tendencias, sino que las reinventan, al tiempo que rinden homenaje a sus respectivas raíces.
Para quienes quieran aprender más sobre el arte del café o descubrir la audaz cocina de fusión, Shin es ahora el lugar al que hay que ir en París. Un lugar donde la tradición coreana y la innovación culinaria se encuentran para deleite de los gourmets parisinos.
47 rue des Petites Écuries, París 75010
