Café César: la primera mesa de Charles Boixel
En otoño de 2023, el chef Charles Boixel abrirá su primer restaurante en Clichy: el Café César. Gracias a su experiencia trabajando con varios chefs de renombre galardonados con estrellas Michelin, sirve cocina gourmet de bistró.
El chef Charles Boixel, con 17 años de experiencia en el mundo de la gastronomía trabajando junto a chefs con estrellas Michelin como Joël Robuchon, Pierre Gagnaire y Eric Frechon, ha unido sus fuerzas a las de Baptiste Guegan, Director del Restaurante. Es famoso por su cálida acogida y su atento servicio. Padre y padrino de César respectivamente, naturalmente llamaron a su establecimiento Café César. Con amigos o en familia, en el interior o al aire libre, el Café César es el lugar ideal para crear recuerdos. Con sabrosas comidas, copas levantadas, risas y animadas discusiones… Este restaurante promete momentos inolvidables.
En el Café César, ¡la convivencia es la consigna!
El Café César ha conservado su cantería original. Confiere al establecimiento un ambiente cálido y verdaderamente Instagrammable. En cuanto a la decoración, el equipo apuesta por la combinación de madera y acero. Una combinación que aporta calidez y elegancia a la habitación. Al fondo de la sala, una pared azul oscuro crea una sensación de comodidad e intimidad. Los azulejos azul real texturizados de la barra añaden un toque vivo y dinámico a la sala.
Durante el día, el gran ventanal que da al salón y la cocina abierta inundan el espacio de agradable luz natural. Al caer la noche, los comensales disfrutan de un ambiente tenue, que preserva la atmósfera amistosa y relajada del lugar. Con capacidad para 30 personas en el interior y 40 en la terraza, el Café César es el lugar perfecto para compartir momentos cálidos en buena compañía.
Platos bistronómicos
En la cocina, el chef Charles Boixel ofrece a sus comensales una puntuación gourmet basada en los clásicos de la bistronomía francesa. Junto a su sous-chef Robin Fayet, con el que trabaja desde hace 12 años, ofrece una cocina con sabores punzantes y una elaboración impecable. Para comer, un menú de entrante-principio o plato principal-postre a 22,50 € (E/P/D a 27,50 €) cambia cada semana. Dependiendo de lo que encuentres y de la estacionalidad de los productos.
Para cenar, hay sabrosos platos individuales o para compartir, como paletilla de cordero confitada con especias o arroz crujiente con tartar de salmón y salsa picante. También hay tentadores entrantes, como el pulpo a la parrilla. Para los platos principales, prueba las vieiras en bocadillo y el bacalao con marisco. Para los golosos, postres como el arroz con leche al caramelo y una galleta caliente para compartir, ¡no se lo pueden perder! La carta de bebidas, que incluye cócteles y vinos, también hará las delicias de todos los paladares.
Café César – 30 Rue Chance Milly, 92110 Clichy
