Cocina Mamé: prueba la cocina flexitariana ultra gourmet
¿Comer menos carne es uno de tus propósitos para 2024? Justo lo que necesitas, porque Mamé Kitchen te ofrece la posibilidad de disfrutar de una cocina flexitariana, es decir, una cocina que busca limitar la cantidad de carne y pescado en tu plato. Paris Select te desvela todos los secretos de este lugar gourmet.
En 2018, Alice y Thomas decidieron dejar sus carreras profesionales originales para crear Cocina Mamé . En su opinión, ahora más que nunca, el planeta necesita una gran llamada de atención sobre el consumo de carne, que se ha duplicado desde los años 60, porque el medio ambiente no puede seguir ese ritmo.
Así que han hecho una loca apuesta para sacudir los hábitos alimentarios de los franceses y conseguir que todos coman cada vez más plantas, reduciendo al mínimo la cantidad de carne en sus platos. Y, para Alice y Thomas, significa ser flexitarianos. «Para nosotros, ser flexitariano hoy significa divertirnos descubriendo nuevos sabores en sintonía con las estaciones, y disfrutar de verdad mientras estamos en sintonía con nosotros mismos y con nuestro entorno», explica Thomas.
Los coloridos platos de Mamé Kitchen
Descubrir el flexitarianismo sin complejos… ésa es la filosofía de Mamé Kitchen. La cocina del restaurante es ante todo gourmet e inclusiva, y atiende tanto a vegetarianos como a amantes de la carne. En cuanto al menú, es su chef quien elabora platos creativos y deliciosos que reflejan las estaciones. Atrás han quedado los platos centrados en las proteínas animales. Aquí, la Cocina Mamé pone el foco en las recetas vegetales con coloridas verduras de temporada y carnes 100% francesas.
Su famoso MAMÉ, que se puede hacer por encargo según el estado de ánimo del momento, se presenta en una gama de tamaños para satisfacer tanto a los grandes hambrientos como a los pequeños apetitos. También encontrarás deliciosas recetas de bocadillos de pita para comer en el momento, sobre la marcha entre dos reuniones o a domicilio. Para terminar con una nota dulce, los clientes pueden elegir entre una amplia selección. ¡De lo más sano a lo más sabroso! Como su pudin vegano de chía y matcha y coco o su brownie de chocolate y nueces con dulce de leche . ¿Qué te parece descubrir esta cocina de futuro ?
- Cocina MAMÉ Ponthieu – 40 Rue de Ponthieu, 75008 París
- Cocina MAMÉ Boétie – 8 Rue La Boétie, 75008 París
- Cocina MAMÉ Poissonnière – 61 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 París
- Cocina MAMÉ Neuilly – 154 Av. Charles de Gaulle, 92200 Neuilly-sur-Seine
