Le Comptoir de Crème: la nueva guarida del distrito 18
Le Comptoir de Crème es LA nueva dirección típicamente parisina que no puedes dejar de probar. Paris Select te cuenta todo lo que necesitas saber sobre este restaurante diseñado por Camille Coiffard y Maxime Guillemet.
Se ha convertido en el nuevo cuartel general de los parisinos. Le Comptoir de Crème es un refugio acogedor donde podrás descubrir vinos finos y disfrutar de deliciosos cócteles. Pero, por encima de todo, es un lugar donde puedes recordar viejos tiempos mientras degustas comida tradicional. Ideal para aperitivos o cenas improvisadas, este lugar de moda puramente parisino es la segunda dirección de la pareja Camille Coiffard y Maxime Guillemet, que han decidido invertir en el distrito 18, en pleno barrio de Jules Joffrin. En Comptoir de Crème, la amabilidad y la sencillez son las palabras clave.
Cuando entras en el restaurante, enseguida te fijas en una larga mesa central, adornada con velas, que invita a los comensales a compartir una deliciosa comida con vecinos que no necesariamente conocen. También puedes disfrutar del aire libre gracias a las grandes ventanas abiertas para empaparte del calor del barrio. «Para mí, Crème, le comptoir es la personificación del bistró actual. Una mesa generosa, convivial y relajada», explica Maurine Maccagno, la arquitecta que diseñó esta sublime bodega para comer y beber.
Le Comptoir de Crème y sus generosos platos para compartir
La cocina está inspirada en Severino Malerba, un chef de 28 años que, tras asistir a una escuela de hostelería en Italia y obtener un máster en cocina, vino a Francia para ampliar su experiencia. Tras 4 años en La Dame de Pic como chef de partie y luego sous-chef, quiso expresar su propia visión culinaria, combinando sabores, experimentando con nuevas técnicas y utilizando su creatividad para sacar lo mejor de los productos. Los retos forman parte de su ADN y, como Maxime y Camille, comparte la pasión por el entretenimiento.
Así que fue natural que aceptara convertirse en Chef Ejecutivo de las dos cocinas: Crème y Le Comptoir De Crème. En cuanto a los platos a la carta, déjate tentar por la Burrata cremosa con salsa de tomate casera, el Croque-Monsieur de trufa, el imperdible Ceviche de pescado o el Carpaccio de ternera con parmesano, pesto y rúcula. En cuanto al dulce, hay dos opciones: mousse de chocolate o bolas de helado. ¿Qué te parece descubrir un nuevo cuartel general parisino?
