Jeffrey Cagnes, troncos para todos los gustos
El pastelero Jeffrey Cagnes presenta una colección de troncos y creaciones únicas para estas fiestas. Hay algo para cada goloso. Limón, praliné, chocolate, vainilla, hay algo para todos. Nosotros hemos encontrado el nuestro.
Una de las obras maestras es el tronco de limón al estilo de la tarta de limón. Compuesto por una galleta de lima, un relleno cremoso y un limón confitado condimentado con aceite de oliva y albahaca, combina frescura y complejidad. Esta creación se completa con un crujiente de almendra y galleta reconstituida, que le aportan una textura crujiente irresistible. Disponible para seis personas a 47 euros, gustará a los amantes de los sabores acidulados.
El tronco de praliné estilo París-Brest es una bomba de exquisitez. Bajo su delicado glaseado, esconde una ligera mousse de avellana. Una magdalena con praliné y una crema de avellanas con un toque de flor de sal. En el centro, un rico praliné hecho con un 69% de almendras y avellanas añade profundidad y cremosidad. En la parte superior se coloca un éclair estilo París-Brest, que añade un original toque final. Este tronco también está disponible para seis personas, al mismo precio.
Para los amantes del chocolate, el tronco estilo Sachertorte es una experiencia intensa. Con un 64% de chocolate peruano, se compone de una cremosa mousse, una galleta de chocolate y almendra y un cremoso fondant. El crujiente praliné y el crujiente streusel de chocolate añaden texturas contrastadas. Un surco de crema de untar casera completa esta creación, también disponible a 47 euros para seis personas.
El tronco Vaniglia Signature destaca por su forma escultural y sus sofisticados sabores. Jeffrey Cagnes combina vainilla bourbon de Madagascar con chocolate negro al 64%. Una mousse de praliné y un corazón de praliné de vainilla realzan la ligera galleta de vainilla y el crujiente de vainilla. El conjunto está envuelto en una cobertura de chocolate negro con toques dorados. Ideal para ocho personas, este tronco está disponible a 85 euros.
Además de los troncos, el calendario de Adviento de Jeffrey Cagnes te invita a descubrir una sorpresa de chocolate cada día, con un diseño que evoca un mundo polar. Disponible a partir del 10 de noviembre de 2024 a 45 euros, hará las delicias de grandes y pequeños. Por último, la colección incluye el Papá Noel de chocolate, una creación de 400 g con praliné crujiente, que podrás disfrutar por 36 euros.
Estas delicias se pueden encargar por adelantado en jeffreycagnes.fr a partir del 22 de noviembre de 2024 y disponibles en tienda a partir del 16 de diciembre de 2024.
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