Calice : Une échappée gourmande au cœur de Paris
Niché au cœur de Paris, dans un quartier historique vibrant, Calice s’impose comme un lieu de vie. Où l’accueil et le service se conjuguent pour offrir une expérience unique. Depuis son ouverture le 18 janvier 2024 dernier, Calice, la nouvelle adresse des propriétaires de Narro et Baillotte, séduit les amateurs de gastronomie avec ses trois espaces distincts. Offrant des expériences uniques en terrasse, au comptoir, et dans une salle verrière baignée de lumière.
Un cadre invitant et unique
Le restaurant s’étend sur 120 m², présentant une cuisine ouverte, un comptoir en granit italien, et une grande terrasse couverte. L’architecture, mettant en avant un toit en verre, crée une atmosphère à la fois cosy et lumineuse. Calice, situé au 5e arrondissement, offre ainsi un refuge élégant pour une pause déjeuner ou une soirée gourmande.
Une équipe de talent au service de vos papilles
Dirigée par Julien Alain, l’équipe de Calice combine l’expertise des chefs de renom, Chikuda Kazuma, copropriétaire et chef exécutif, et Louis Fedide. Ensemble, ils proposent une expérience culinaire exceptionnelle, mêlant créativité et savoir-faire. À l’heure du déjeuner, plongez dans une cuisine gastronomique. Tandis que le soir réserve une atmosphère différente avec un bar à vin et des petites assiettes à partager.
Une sélection de vins d’exception
Chez Calice, la passion pour le vin est célébrée à travers une sélection minutieuse de vins naturels, biologiques, et biodynamiques. Le sommelier, Thomas Legrand, a soigneusement choisi une centaine de vins pour le moment. Avec l’engagement de voir cette collection s’élargir au fil des mois. Une véritable expérience sensorielle vous attend, où chaque verre raconte une histoire unique.
Un festival de saveurs à découvrir
La carte de Calice, élaborée par le chef Chikuda Kazuma, promet une exploration gustative inoubliable. Lors de notre déjeuner, nous avons eu le privilège de déguster des plats exquis tels que le gravlax de queue lieu fumée, sublimé par un bouillon de saké et des agrumes, ou encore le tartare de bœuf accompagné de pommes fermentées, siphon du Mont d’Or et chapelure croustillante.
Calice s’affirme comme une adresse incontournable pour les épicuriens en quête d’une expérience humaine et gustative exceptionnelle. Entre la cuisine raffinée, la sélection de vins de qualité, et le cadre élégant, ce nouveau joyau parisien est destiné à devenir le lieu de rendez-vous privilégié des amateurs de bonne chère. N’attendez plus pour ouvrir les portes de Calice et laissez-vous emporter par cette échappée gourmande au cœur de la capitale.
Calice, 5 Rue Bazeilles, 75005 Paris
