Le restaurant étoilé Michelin le plus abordable de Paris se cache ici
Un étoilé Michelin à prix doux, c’est possible. Et c’est en plein cœur du Marais, à deux pas de la Seine, que cette pépite gastronomique a posé ses fourneaux. Le restaurant Aldehyde, dirigé par le chef Youssef Marzouk, vient d’obtenir sa première étoile Michelin – et propose pourtant un menu à 35 euros seulement. Une rareté dans la capitale.
Une table étoilée à l’âme franco-tunisienne
Le nom du restaurant, Aldehyde, fait référence à une molécule présente dans la coriandre, ingrédient phare de la cuisine du chef. Tout un symbole, car c’est justement l’alliance des parfums d’Orient et des classiques français qui fait la singularité de cette adresse. Une fusion intelligente, fine et réconfortante, qui puise dans les souvenirs d’enfance du chef étoilé Michelin Youssef Marzouk.
Formé dans les plus belles maisons parisiennes, le chef propose une cuisine de marché raffinée et spontanée, à base de produits de saison et de recettes signatures inspirées de ses racines.
Un menu étoilé à prix mini
Chaque semaine, Aldehyde renouvelle son menu surprise, décliné en deux formules :
- Menu déjeuner à 35 € : entrée + plat ou plat + dessert
- Menu complet à 45 € : entrée, plat et dessert
Parmi les assiettes qui ont marqué les esprits : des ravioles de canard façon ramen, un chou-fleur au ras el hanout sur velouté Dubarry, ou encore un agneau en deux façons fondant à souhait. Un festival de textures et de saveurs, pour un rapport qualité-prix tout simplement bluffant.
Une salle discrète, un accueil chaleureux
Situé 5 rue du Pont Louis-Philippe, Aldehyde joue la carte de l’élégance sobre. La salle, à taille humaine, invite à un moment d’intimité gastronomique. Réservation indispensable, surtout depuis que l’adresse a été étoilée – une distinction amplement méritée.
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