L’Œuf « Éclat » du Prince de Galles pour Pâques
Le Prince de Galles, hôtel emblématique de l’Art Déco parisien, dévoile son œuf de Pâques 2025, une création raffinée signée Hélène Kerloeguen, Cheffe Pâtissière de l’établissement.
Un hommage du Prince de Galles à l’Art Déco et au chocolat d’exception
Cette année, Hélène Kerloeguen s’inspire des mosaïques du patio du Prince de Galles, classées monument historique, pour concevoir l’Œuf « Éclat ». Véritable sculpture gourmande, cette création géométrique et élégante joue sur les textures et la finesse du chocolat.
Réalisé à partir d’un chocolat au lait bio Valrhona, contenant 56 % de cacao et issu de la Coopérative Agricole Persévérance en Côte d’Ivoire, cet œuf associe intensité et douceur. Le chocolat, certifié Fairtrade, Rainforest Alliance et Agriculture Biologique, témoigne de l’engagement durable de la maison.
Un jeu de textures et de saveurs sublimes
L’Œuf repose sur une base en tablette façon mendiant, garnie d’amandes et de noisettes caramélisées, offrant un croquant irrésistible. Son socle, composé de cinq tablettes, cache un praliné fondant aux noix de pécan.
En touche finale, des bonbons en chocolat fourrés au praliné noix de coco torréfiée parsèment la surface de l’œuf, évoquant une mosaïque parsemée de feuilles d’or.
Disponible en précommande dès le 1er avril, l’Œuf « Éclat » (570g, 75€) sera proposé du 17 au 21 avril 2025, pour une expérience de Pâques gourmande et sophistiquée. Une édition limitée à découvrir au Prince de Galles, à deux pas des Champs-Élysées.
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