L’Experimental Group : une révolution dans l’hôtellerie de luxe
Depuis ses débuts en 2007, l’Experimental Group n’a cessé de redéfinir les codes de l’hospitalité en associant mixologie, gastronomie et design novateur. Retour sur l’histoire et les ambitions d’un groupe qui bouscule les standards de l’hôtellerie de luxe.
Des cocktails aux hôtels : l’ascension de l’Experimental Group
L’histoire débute à Paris, avec l’ouverture de l’Experimental Cocktail Club dans le quartier Montorgueil. Trois amis d’enfance, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée de Goriainoff, se lancent dans l’aventure en constatant le retard de la France en matière de bars à cocktails. Leur concept novateur attire rapidement une clientèle jeune et branchée, propulsant le mouvement de la mixologie en France.
En quelques années, le groupe s’exporte à Londres et New York, ajoutant à son expertise le soutien de Xavier Padovani, expert en spiritueux, et Jean Moueix, héritier de Pétrus. Fort de ce succès, ils réalisent leur ambition initiale : associer leur passion pour les cocktails à une vision de l’hospitalité complète, en ouvrant des hôtels.
Une signature stylistique unique
Le premier hôtel voit le jour à Pigalle, quartier en pleine mutation. Le concept est simple mais audacieux : un petit lobby, un bar et un restaurant au rez-de-chaussée, et des chambres au-dessus. L’architecte d’intérieur Dorothée Meilichzon, partenaire d’Olivier Bon, devient la figure de proue du design du groupe, insufflant une esthétique contemporaine et chaleureuse dans chaque établissement.
Chaque projet du groupe s’inscrit dans une démarche de redynamisation. Des lieux historiques, souvent oubliés, retrouvent vie grâce à l’intervention de l’Experimental Group. De Pigalle à Venise, en passant par Verbier et Ibiza, le groupe redonne du charme à des adresses emblématiques.
Un développement stratégique
En 2021, un tournant majeur survient avec la levée de 380 millions d’euros auprès de Brookfield Asset Management et de la BPI. Une partie de ces fonds est dédiée à l’acquisition de nouvelles adresses, tandis que l’autre finance le développement de la marque. Le groupe ne se limite pas à l’hôtellerie : à Londres, ils relancent le club Stereo et inaugurent de nouveaux bars à cocktails, comme l’Experimental Cocktail Club à New York.
Aujourd’hui, l’Experimental Group gère une vingtaine d’établissements répartis dans six pays. Ces lieux sont soigneusement conçus pour refléter une identité unique, mélangeant convivialité, design et excellence culinaire.
L’Experimental Chalet à Val-d’Isère : une réussite alpine
En 2025, l’Experimental Group ouvre son premier hôtel cinq étoiles dans les Alpes françaises : l’Experimental Chalet Val-d’Isère. Conçu par Dorothée Meilichzon, cet établissement réinvente le style montagnard en combinant tradition alpine et modernité. Avec 110 chambres, un spa, une piscine de 25 mètres et deux restaurants, ce chalet devient une référence pour les amateurs d’après-ski et de luxe.
La conception s’appuie sur un thème baptisé Esprit de la forêt, où chaque détail, des textures aux meubles, reflète un lien harmonieux avec la nature environnante. La brasserie contemporaine et la table dédiée au fromage raviront les gourmets, tandis que le bar à cocktails promet des soirées animées.
Une expansion internationale en marche
Parmi les projets à venir, le groupe prévoit des ouvertures à Rome, Chamonix et Saint-Moritz. À Paris, le Sinner, situé en plein Marais, devient l’Experimental Marais après une refonte complète supervisée par l’architecte Tristan Auer. Ce nouvel établissement s’ajoute à une liste croissante de destinations prestigieuses.
Chaque projet traduit une vision partagée par les quatre fondateurs : proposer des expériences uniques en intégrant leur ADN basé sur la mixologie, la gastronomie et une atmosphère festive. Cette approche attire une clientèle fidèle, en quête de moments mémorables.
Une philosophie collaborative
Le succès de l’Experimental Group repose sur une collaboration étroite entre ses fondateurs. « Chacun pense pour quatre », explique Romée de Goriainoff, soulignant l’importance d’une prise de décision collective et réfléchie. Cette synergie permet au groupe d’opérer simultanément dans plusieurs lieux tout en maintenant des standards élevés.
Avec près de 900 employés, l’Experimental Group continue de croître sans compromettre son identité. Chaque établissement reflète une philosophie d’hospitalité où le client est invité à découvrir un art de vivre à la fois luxueux et convivial.
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