Manigua : une évasion cubaine à Paris
Bienvenue chez Manigua, une casa particular pas comme les autres. Niché dans le 9ᵉ arrondissement, ce nouveau restaurant-bar à cocktails transporte ses visiteurs dans l’authenticité de Cuba, avec une ambiance élégante et feutrée, loin des clichés colorés et bruyants. Ici, chaque détail est pensé pour offrir une expérience unique et immersive.
Trois espaces, trois ambiances
Manigua est un lieu qui se réinvente au fil de la journée, offrant des ambiances variées selon vos envies. La grande salle, avec ses banquettes confortables et ses matériaux chaleureux, invite à un moment convivial autour d’un repas raffiné ou de tapas à partager. À l’extérieur, une longue terrasse s’étend, parfaite pour profiter de l’animation parisienne en toute décontraction. Mais la vraie surprise se cache derrière la cuisine : un couloir discret mène à un speakeasy d’exception, où l’esprit des fumoirs vintage s’entremêle à une atmosphère feutrée. Ce lieu intime, éclairé par des luminaires chinés et dominé par un sublime bar en boiserie, est une invitation à prolonger la soirée autour de cocktails soigneusement élaborés, au son de mélodies latines envoûtantes.
Une carte qui invite au voyage
Dans l’assiette, Manigua mêle les saveurs du monde sous un prisme cubain. Ici, pas de cuisine figée, mais des plats revisités avec audace et créativité. La carte, imaginée par le Chef Ivan Nora Moran, promet des découvertes à chaque bouchée :
- La cuisse de canard confite à la goyave et son gratin de patate douce.
- Une souris d’agneau confite, sublimée par un mariage de vin rouge, tomate et polenta.
- Le filet de cabillaud accompagné d’une béarnaise citron vert et de ses huîtres en tempura.
Côté partage, ne manquez pas la paëlla maison, concoctée selon les arrivages et l’inspiration du jour, ou encore la cuisse de porc marinée, cuite lentement pendant 7 heures pour une tendreté incomparable.
Le clou du spectacle : le bar speakeasy
Le voyage culinaire ne serait pas complet sans une halte dans le speakeasy de Manigua. Accessible par un couloir secret, ce bar élégant propose une carte impressionnante de 30 cocktails, des classiques intemporels (Margarita, Mojito) aux créations plus originales comme la Mezcalita Manigua ou la Caipiriña Tropical. Ouvert jusqu’à 2h du matin, c’est le spot idéal pour les oiseaux de nuit. Le plus ? Il peut être privatisé pour des évènements.
Une adresse à découvrir
Manigua, c’est bien plus qu’un restaurant bar à cocktails, c’est une évasion culinaire et culturelle en plein Paris. Cet établissement est le nouveau QG des gourmets en quête de saveurs exotiques et d’une ambiance chaleureuse. Rendez-vous au 7 rue Choron, Paris 9ᵉ, pour une expérience hors du temps.
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