Le Trianon Palace célèbre les 100 ans de la biodynamie
Le restaurant étoilé Gordon Ramsay du Trianon Palace, à Versailles, organise le 4 décembre un dîner exclusif en l’honneur du centenaire de la biodynamie. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les amoureux de la viticulture et de l’œnologie.
Une célébration gastronomique hors du commun
Ce dîner, imaginé par les chefs Gabriele Ravasio et Eddie Benghanem, mettra en lumière les principes de la biodynamie, une méthode agricole née en 1924. Inspirés par les cycles lunaires, les plats mêleront raffinement et respect de la nature. Au menu, des mets d’exception : carpaccio de Saint-Jacques et caviar Osciètre, lotte accompagnée de légumes de saison, et canard avec une tourte de choux de Milan.
Des accords mets et vins soigneusement travaillés
Anthony Haffner, chef sommelier, collabore avec Gérard Bertrand, vigneron emblématique de la biodynamie, pour offrir une expérience complète. Emma Bertrand, experte en grands crus, introduira des cuvées exclusives spécialement choisies pour sublimer chaque plat. « Cette soirée promet une approche unique, innovante et holistique, où chaque plat sera une ode à la nature », assure le Trianon Palace.
Une tendance des grands établissements
Avec cette soirée, le Trianon Palace s’inscrit dans une tendance de la haute gastronomie, qui allie exclusivité et innovation. À l’instar du Ritz Paris ou du Bristol, les restaurants de prestige organisent de plus en plus de réceptions uniques, mariant mets de qualité et expériences inédites.
Rendez-vous le 4 décembre 2024, à 19h30, au restaurant Gordon Ramsay du Trianon Palace, à Versailles.
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