Mamé Kitchen : goûtez à la cuisine flexitarienne ultra-gourmande
Manger moins de viande fait partie de vos résolutions de 2024 ? Ça tombe bien, car Mamé Kitchen vous propose de déguster une cuisine flexitarienne, c’est-à-dire, une cuisine cherchant à limiter la quantité de viande et de poisson dans son assiette. Paris Select vous dévoile tous les secrets de ce hot spot gourmand.
C’est en 2018 qu’Alice et Thomas décident de quitter leurs carrières professionnelles initiales pour créer Mamé Kitchen. Selon eux, aujourd’hui plus que jamais, la planète a besoin d’une grande prise de conscience au sujet de la consommation de viande, qui a doublé depuis les années 60, car l’environnement n’arrive pas à suivre un tel rythme.
Alors, ils ont fait le pari fou de dépoussiérer les habitudes de consommations des Français et de faire manger à chacun toujours plus de végétaux, le tout, en minimisant la quantité de viande dans les assiettes. Et, pour Alice et Thomas, c’est être flexitarien. « Être flexitarien aujourd’hui, pour nous, c’est s’éclater à découvrir de nouvelles saveurs rythmées par les saisons, et se faire vraiment plaisir tout en étant en accord avec nous-mêmes et notre environnement ! » explique Thomas.
Les assiettes colorées de Mamé Kitchen
Découvrir le flexitarisme sans complexe… telle est la philosophie de Mamé Kitchen. Ce restaurant propose une cuisine avant tout très gourmande et inclusive, s’adressant tant aux végétariens qu’aux amateurs de viande. Côté carte, c’est leur chef qui imagine une cuisine créative et délicieuse au fil des saisons. Exit les assiettes centrées sur les protéines animales. Ici, Mamé Kitchen met à l’honneur les recettes végétales avec des légumes colorés de saison ainsi que des viandes 100% françaises !
Leur fameux MAMÉ, à composer sur mesure selon l’envie du moment, se décline en plusieurs tailles adaptées aux grandes faims comme aux petits appétits. On trouve également de délicieuses recettes de sandwichs Pita à consommer sur place, sur le pouce entre deux réunions ou bien en livraison. Pour finir sur une note sucrée, un large choix s’offre aux clients. Du plus healthy au plus gourmand ! Comme leur pudding de chia vegan matcha-coco ou leur brownie fondant au chocolat et aux noix de pécan. Alors, qu’est-ce que vous pensez de découvrir cette cuisine tournée vers l’avenir ?
- MAMÉ Kitchen Ponthieu – 40 Rue de Ponthieu, 75008 Paris
- MAMÉ Kitchen Boétie – 8 Rue La Boétie, 75008 Paris
- MAMÉ Kitchen Poissonnière – 61 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
- MAMÉ Kitchen Neuilly – 154 Av. Charles de Gaulle, 92200 Neuilly-sur-Seine
