Un hôtel, un style, une renaissance : l’Experimental Marais s’impose
Il y a des lieux qui ne se contentent pas d’ouvrir : ils s’imposent. En mars 2025, l’Experimental Marais a ouvert ses portes rue du Temple, réécrivant en profondeur l’histoire d’une adresse autrefois sulfureuse.
Une nouvelle étoile dans le Haut Marais
Situé au 116 rue du Temple, au cœur du Haut Marais, cet hôtel 5 étoiles signe un retour remarqué du groupe Experimental à Paris. Déjà présent à Londres, Ibiza ou Val d’Isère, le groupe y distille une version luxe et festive de l’hospitalité contemporaine, avec un twist de culture internationale.
Anciennement connu sous le nom de Sinner, l’établissement est aujourd’hui métamorphosé par Tristan Auer, l’un des architectes les plus convoités de sa génération. À la clé : une ambiance néogothique, entre arches spectaculaires, vitraux inspirés et volumes théâtraux. Une scénographie au croisement de l’élégance brute et de la mémoire du quartier.
Le décor, la narration de l’Experimental Marais
Tristan Auer a pensé cet hôtel comme un film à épisodes, avec pour héros un dandy voyageur revenu de tout. Les matériaux — revisités avec soin — et les teintes whisky donnent à l’ensemble l’allure d’un remake esthétique et introspectif. Une élégance affirmée, jamais ostentatoire.
Temple & Chapon : une table qui convoque les fifties
Le restaurant Temple & Chapon, dirigé par la cheffe Mélanie Serre (passée par Joël Robuchon), affiche une carte influencée par les classiques américains des années 50. Fruits de mer, grillades d’exception et desserts old-school prennent place sous une ** verrière cathédrale** — l’une des plus belles de Paris.
Le bar, lui, joue la carte de l’American institution, avec des cocktails comme le Benton’s Old Fashioned ou le Quetzal, clin d’œil à New York autant qu’à la mixologie contemporaine.
Bien-être confidentiel à l’Experimental Marais
Enfin, le Spa Experimental x Suzanne Kaufmann propose massages et soins de beauté dans un cadre feutré, prolongé par une piscine cachée, comme un secret à découvrir en fin de journée.
📍116 rue du Temple, 75003
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