Ces restaurants parisiens qui subliment la cuisine italienne
Paris regorge d’adresses où la cuisine italienne s’exprime dans toute sa splendeur. Voici cinq restaurants où l’Italie s’invite à table avec raffinement.
L’Attilio, l’Italie authentique et généreuse
L’Attilio est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne traditionnelle. Situé dans le 8ᵉ arrondissement, ce restaurant séduit par son ambiance chaleureuse et son décor élégant, où les tons boisés et les touches de cuivre rappellent les trattorias de Naples.
Le chef met un point d’honneur à respecter les recettes italiennes en utilisant uniquement des produits frais et importés d’Italie. Chaque plat raconte une histoire, celle d’un savoir-faire artisanal et d’une passion pour la gastronomie.
En entrée, la burrata crémeuse des Pouilles, accompagnée de tomates confites et de basilic, est un incontournable. Les artichauts alla romana, marinés à l’huile d’olive et au citron, évoquent les saveurs du sud de l’Italie.
Les pâtes, faites maison, sont une véritable invitation au voyage. Les tagliatelles maison à la truffe offrent une explosion de saveurs, tandis que le risotto aux cèpes et parmesan affiné séduit par son onctuosité.
Pour les amateurs de viande et de poisson, l’osso buco milanais, mijoté lentement avec une sauce tomate et du vin blanc, est un classique à ne pas manquer. La dorade grillée au citron et huile d’olive, servie avec une poêlée de légumes méditerranéens, rappelle les saveurs de la côte amalfitaine.
Pour finir sur une note sucrée, la panna cotta aux fruits rouges et le tiramisu aérien au café et mascarpone sont des desserts incontournables.
L’Attilio, c’est une immersion totale dans la gastronomie italienne, avec un service attentionné et une atmosphère conviviale qui donne envie de prolonger la soirée.
L’Attilio Paris, 184 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
Da Alfredo, l’âme de l’Italie à Paris
Si vous cherchez l’authenticité italienne, Da Alfredo est l’adresse qu’il vous faut. Ce restaurant du 8ᵉ arrondissement est un véritable hommage à l’italie, où la cuisine est une affaire de tradition et de passion.
L’ambiance y est animée et chaleureuse, avec un décor sobre mais élégant, où l’odeur des pizzas cuites au feu de bois emplit la salle dès l’entrée.
Chez da Alfredo, chaque plat raconte une histoire, celle des recettes familiales italiennes préparées avec rigueur. Les pâtes, préparées tous les matins dans un laboratoire dédié, n’utilisent que de la farine et des œufs biologiques.
Tagliatelles, spaghetti ou raviolis, chaque forme est façonnée à la main avec un savoir-faire artisanal. Les plats sont ensuite cuits à la minute, sans la moindre anticipation. Ici, la commande d’une vongole déclenche la cuisson immédiate des palourdes encore baignées dans l’eau, gage de fraîcheur incomparable. L’escalope alla parmigiana, fondante et gratinée avec une sauce tomate parfumée, est une valeur sûre.
Le service, chaleureux et enjoué, rappelle les trattorias napolitaines où l’on prend le temps de déguster un repas entre amis ou en famille.
Da Alfredo, 182 Bd Haussmann, 75008 Paris
Le Monteverdi, un voyage en Toscane
Depuis plus de 50 ans, Le Monteverdi incarne l’âme de la cuisine italienne au cœur du 6ᵉ arrondissement de Paris. Niché dans une ruelle pittoresque de Saint-Germain-des-Prés, ce restaurant deviendra votre nouveau refuge.
Laissez-vous tenter par des Gnudi Verdi, des gnocchis toscans revisités, mêlant épinards, ricotta et beurre à la sauge. Ou succomber aux Fettuccine al Tartufo, où les truffes s’allient à une crème de pecorino et mascarpone pour une expérience culinaire inoubliable. Les amateurs de desserts ne résisteront pas à la Panna Cotta, accompagnée de fruits de saison.
Pour compléter cette expérience, le Monteverdi propose une sélection pointue de crus italiens, provenant des vignobles les plus renommés du pays.
Côté cocktails, les créations signatures du bar se distinguent par leur inventivité. Essayez le Monteverdi Spritz, un savant mélange de gin, liqueur de fleur de sureau, prosecco, purée de fraises et menthe.
Dès que vous franchissez le seuil du 5 rue Guisarde, Le Monteverdi dévoile une atmosphère intemporelle. Tout juste « rafraichi », il est resté dans son jus. Entre l’effervescence de la célèbre rue Princesse et le charme des ruelles adjacentes, le Monteverdi se dresse de toute son histoire.
Le Monteverdi, 5 Rue Guisarde, 75006 Paris
Il Carpaccio, la haute gastronomie italienne au Royal Monceau
Ce restaurant étoilé, situé dans le prestigieux Royal Monceau, sublime la cuisine italienne avec une approche gastronomique et raffinée.
Le cadre est somptueux, avec un décor inspiré des palais vénitiens. L’élégance de l’endroit se retrouve aussi dans les assiettes.
Les entrées sont d’une grande finesse : carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de truffe, burrata fumée et tomates confites.
Les plats principaux sont une explosion de saveurs. Le risotto aux langoustines et zestes de citron et les pâtes aux truffes blanches d’Alba sont des musts.
Il Carpaccio, 37 Av. Hoche, 75008 Paris
Mori Venice Bar, l’élégance vénitienne en plein Paris
Ce restaurant, situé près de la Bourse, rend hommage à la cuisine vénitienne avec un décor chic et feutré.
Les fruits de mer sont à l’honneur, avec des plats comme le crudo de thon rouge, la friture de calamars et les spaghetti alle vongole.
Les amateurs de risotto seront comblés par le risotto noir à l’encre de seiche et le risotto crémeux aux langoustines.
Mori Venice Bar, 27 Rue Vivienne, 75002 Paris
