Ce nouveau café du Marais cache bien plus qu’un bon café…
Peut-on encore être surpris par un coffee shop à Paris ? Oui, si l’on pousse la porte de Hanoi 1988 flowers & Archives, niché dans le 3e arrondissement.
Cette cinquième adresse du groupe Hanoi 1988 propose un concept étonnant et pourtant parfaitement cohérent : un salon de café aux spécialités vietnamiennes qui est aussi un fleuriste, un atelier DIY et une boutique de céramique. Autrement dit, un lieu où les sens s’entrelacent et où l’on ne vient pas seulement consommer, mais vivre une expérience poétique, lente et artisanale.
Une immersion totale dans l’esthétique vietnamienne
Dès l’entrée, le décor donne le ton : aucune assise identique, des vases chinés, des fenêtres anciennes, des pièces de vaisselle faites main… L’ambiance évoque autant une maison de campagne asiatique qu’un cabinet de curiosités romantique. Le mobilier, fait de récup’ et d’objets chinés, raconte une histoire : celle d’un Vietnam intime, transmis à travers les objets du quotidien.
Ce goût du détail s’accompagne d’un vrai parti-pris esthétique : pas de wifi, ici on ralentit. On lit, on observe, on discute. Le bruit des tiges taillées, le parfum des fleurs fraîches, le crépitement d’un café versé à la main composent la bande-son feutrée du lieu.
Une carte fidèle aux traditions vietnamiennes
Côté boisson, Hanoi 1988 ne cède pas aux sirènes du café générique. On retrouve bien sûr l’egg coffee, puissant et crémeux, mais aussi le cà phê sữa đá au lait concentré, le café coco, des thés vietnamiens rares et du matcha bio. Pour accompagner, une sélection de pâtisseries d’inspiration asiatique : cookies au sésame noir ou à la spiruline, chiffon cakes, brownies au matcha, cheesecakes aux fruits, ou encore les délicieuses pappa roti, brioches moelleuses qui se déclinent à la mode café ou matcha.
Le tout est servi dans de la vaisselle artisanale vietnamienne, renforçant l’expérience d’un café qui se savoure autant qu’il se contemple. Comptez 6 à 7 € la boisson, et environ 5 € pour les douceurs.
Une vraie dimension artisanale et créative
Mais ce qui fait la différence, c’est l’espace atelier. Hanoi 1988 propose régulièrement des ateliers floraux DIY, annoncés via Instagram. Composition de bouquets, initiation à l’art floral japonais, ou création de fleurs en papier : des expériences créatives, entre 55 et 65 €, goûter inclus, dans un cadre propice à l’inspiration.
Ce soin porté à l’expérience client reflète une volonté claire : faire du lieu un refuge sensoriel et créatif, à mille lieues des coffee shops génériques.
Une adresse confidentielle à découvrir sans attendre
Dans un Marais saturé de concepts copiés-collés, Hanoi 1988 flowers & Archives apporte une proposition nouvelle : café, artisanat, lenteur et transmission.
📍51 rue des Archives, 75003.
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