5 adresses préférées des Italiens à Paris : où savourer la vraie cuisine italienne ?
Les Italiens à Paris savent où retrouver les saveurs de leur pays. Voici cinq adresses incontournables, dont l’authentique Da Alfredo.
Da Alfredo, la référence des Italiens à Paris
Situé dans le 8ᵉ arrondissement, Da Alfredo est un restaurant prisé par la communauté italienne. Ici, la cuisine respecte les traditions de la Botte.
Le chef Alfredo, propose des plats faits maison avec des produits importés d’Italie. Son secret ? Une pâte à pizza levée 48 heures pour une texture parfaite.
La carte met à l’honneur les grands classiques : pasta alla carbonara (sans crème !), parmigiana di melanzane, et des pizzas napolitaines cuites au feu de bois. La Margherita reste la star, avec sa mozzarella di bufala fondante.
Le restaurant dispose d’une sélection de vins italiens pointue. Le service chaleureux rappelle les trattorias de Rome. Ici, on parle italien et on rit fort, comme dans une vraie osteria.
Da Alfredo, 182 Bd Haussmann, 75008 Paris
Iovine’s, l’art de la pizza napolitaine
Cette pizzeria se distingue par son respect de la tradition napolitaine. Les Italiens adorent sa pâte fine, moelleuse et bien garnie.
Les ingrédients viennent directement d’Italie : tomates San Marzano, mozzarella di bufala, et huile d’olive extra vierge. Le four à bois donne une cuisson parfaite.
Pizzeria Iovine’s, 7bis Rue du Colonel Driant, 75001 Paris
Il Quadrifoglio, un bijou caché du 4ᵉ arrondissement
Ce restaurant familial séduit les Italiens installés à Paris. L’ambiance rappelle les petites trattorias de Florence.
Les pâtes fraîches sont préparées chaque jour. La spécialité ? Les tagliatelles al tartufo, un régal pour les amateurs de truffe.
Il Quadrifoglio, 19 Bd Bourdon, 75004 Paris
Pasta e Basta, la pasta comme en Italie
Ici, la simplicité est reine. Les Italiens viennent pour retrouver le goût des pâtes maison.
Les sauces sont cuisinées avec patience. La bolognese mijote des heures pour un goût riche et savoureux.
Pasta et Basta, 105 Rue de Tolbiac 103, 75013 Paris
Osteria Ferrara, l’authenticité du sud de l’Italie
Ce restaurant, dirigé par le chef sicilien Fabrizio Ferrara, séduit les Italiens en quête de plats raffinés.
On y déguste des spécialités du sud, comme les linguine alle vongole ou le caponata sicilien. Les desserts maison, notamment le tiramisu, valent le détour.
Osteria Ferrara, 7 Rue du Dahomey, 75011 Paris
