Les meilleurs bouillons parisiens pour savourer la tradition
À Paris, les bouillons font un retour en force. Ces restaurants typiques, à l’ambiance conviviale et aux prix abordables, permettent de déguster le meilleur de la cuisine française dans un cadre authentique. Voici les adresses incontournables.
Le Bouillon Pigalle : une institution moderne
Impossible d’évoquer les bouillons sans parler du Bouillon Pigalle, l’un des plus populaires de la capitale. Avec sa décoration modernisée mais fidèle à l’esprit des bouillons d’antan, l’adresse séduit autant les Parisiens que les touristes. Au menu, on retrouve des plats emblématiques tels que la blanquette de veau, le rôti de veau ou encore les coquillettes au bouillon. Mention spéciale pour son championnat du monde de l’œuf mayo, organisé chaque année !
📍 22, boulevard de Clichy, 75018 Paris
Le Bouillon Chartier : l’authenticité depuis 1896
Véritable monument de la gastronomie populaire, le Bouillon Chartier est une institution qui a vu défiler des générations de gourmands. Depuis sa création en 1896, plus de 50 millions de repas ont été servis ! On y déguste des classiques comme le veau Marengo, le petit salé ou encore la choucroute alsacienne. Un passage obligé pour qui veut goûter au Paris d’antan.
📍 7, rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
Le Bouillon : une brasserie hybride
Sobrement nommé Le Bouillon, cet établissement est un hybride entre bistrot, café et bar à vins. Bien que plus proche d’une brasserie que d’un bouillon classique, il propose des plats généreux comme le confit de canard, le tartare à l’italienne et le tournedos de saumon. Un excellent compromis pour ceux qui aiment revisiter la tradition.
📍 10, rue Saint-Marc, 75002 Paris
Le Petit Bouillon Pharamond : une pépite historique
Fondé en 1832, Le Petit Bouillon Pharamond est une adresse qui a su préserver son charme Belle-Époque. Moins connu que d’autres bouillons parisiens, il n’en reste pas moins une référence. Outre les classiques de la cuisine parisienne, il propose également des spécialités comme les tripes à la mode de Caen, un incontournable pour les amateurs de plats du terroir.
📍 24, rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris
Le Bouillon Julien : un cadre majestueux et une cuisine généreuse
Inscrit aux monuments historiques, Le Bouillon Julien est l’un des plus beaux établissements de Paris. Son ambiance raffinée et ses vitraux colorés lui confèrent une atmosphère unique. Ancien restaurant préféré d’Édith Piaf, il perpétue l’héritage des bouillons avec une cuisine savoureuse et accessible.
📍 16, rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
👉 Que vous soyez un amateur de cuisine traditionnelle ou simplement curieux de découvrir l’ambiance chaleureuse des bouillons parisiens, ces adresses vous garantiront une expérience gourmande à petit prix !
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