Qu’est-ce que le Splunch & Soin, la nouvelle offre du Burgundy Paris ?
Paris, en plein hiver. Le froid s’installe, le rythme effréné de la capitale épuise les esprits et les corps. Splunch & Soin est la nouvelle offre de l’hôtel. Une adresse discrète, dans le 8ᵉ arrondissement, promet une pause hors du temps. Pousser les portes du Burgundy Paris, c’est s’offrir un instant de sérénité où la gastronomie et le bien-être se rencontrent pour notre plus grand bonheur.
Splunch & Soin : tout le meilleur pour s’offrir une pause détox
Avec l’arrivée de l’hiver et son lot de fatigue, Le Burgundy propose une expérience exclusive qui combine détente et plaisir gustatif. Le « Splunch & Soin » est une contraction de Spa et Lunch, à l’image du brunch. Il commence par deux heures d’accès au spa de l’hôtel (sauna et piscine) que l’on peut compléter par une formule de soin relaxant. L’expérience se prolonge ensuite au Bar Le Charles avec un déjeuner spécialement conçu par Mylo Levin.
Le menu met en avant une cuisine saine et raffinée. En entrée, les tagliatelles de chou-rave sont vivifiées par une nage de concombre à la menthe et des éclats de pomme verte. Le plat principal met à l’honneur une salade de boulgour aux herbes fraîches, agrémentée de pois chiches et de légumes croquants. En dessert, le carpaccio de mangue au citron vert accompagné d’un sorbet aux herbes apporte fraîcheur et légèreté. Pour accompagner ce repas, un mocktail comme le Matcha Sour 0%, gin botanique sans alcool, matcha et jus de citron jaune, vient pimper le repas.
Cette offre exclusive, pensée pour se ressourcer après les excès des fêtes, se distingue par tout le soin apporter au bien-être. Le Burgundy Paris est au petit soin. Peu d’établissements à Paris proposent une telle expérience d’aussi belle qualité.
Une parenthèse de douceur au Spa by Sothys
Afin de poursuivre ce moment d’évasion ou de le compléter, le Spa by Sothys propose des soins exclusifs axés sur la détoxification et la relaxation. Le rituel « Mind & Body Detox » débute par un gommage exfoliant de 30 minutes, suivi d’un massage ayurvédique drainant spécialement conçu pour libérer les tensions et purifier l’organisme en profondeur. Pour un soin plus ciblé, le soin visage DX Glow hydrate intensément la peau grâce aux produits de la marque Sothys. En complément, une cure nutritionnelle signée Floreve, à base d’ampoules riches en vitamines et minéraux, permet de renforcer les bienfaits du soin. Chaque client repart avec une ampoule Floreve pour prolonger l’effet revitalisant du traitement, jusqu’à la maison.
Mylo Levin, un nouveau Chef au Burgundy Paris
Le Burgundy Paris accueille un nouveau chef exécutif en la personne de Mylo Levin. Formé à l’école Ferrandi, il débute dans des maisons prestigieuses comme Le Meurice Alain Ducasse. Aux côtés du chef Christophe Saintagne, il affine son style : rigueur, respect du produit et créativité maîtrisée. Cette expérience marque un tournant décisif dans son approche culinaire.
Il s’ouvre ensuite à d’autres influences en partant à Los Angeles, où il découvre la gastronomie fusion asiatique. À son retour en France, il prend la tête des cuisines de La Villa Calvi en Corse, où il développe une cuisine locale et responsable, valorisant les produits du terroir. En mars 2024, il rejoint Le Burgundy en tant que chef adjoint avant d’être promu chef exécutif. Son approche repose sur des associations subtiles, toujours maîtrisées. Son plat signature, les noix de Saint-Jacques au naturel avec bergamote et gin, illustre sa quête d’équilibre entre authenticité et créativité.
Et si vous vous offriez une parenthèse au Burgundy Paris ? Entre la cuisine subtile de Mylo Levin et les soins du Spa by Sothys, cette escale pourrait bien devenir votre prochaine addiction bien-être.
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