Le 3V : la table charmante où la bistronomie d’aujourd’hui prend tout son sens

À quelques pas de Saint Augustin, au 3 rue de Vienne, Paris 8, Restaurant Le 3V s’est imposé comme l’adresse de prédilection des habitants du quartier.

Cantine incontournable des bureaux alentours, Le 3V sert une cuisine raffinée et sincère. Orchestrée par Denise Henquet, une passionnée qui a troqué sa carrière dans l’industrie médicale pour renouer avec ses racines familiales hôtelières, la cuisine inventive de ce restaurant saura vous charmer.

Un concept inspiré par trois mots : la Vie, le Vin et les Voyages

Pourquoi Le 3V ? Ce nom fait référence au chiffre porte-bonheur de Denise Henquet, mais aussi aux trois piliers qui définissent l’âme du restaurant : la Vie, le Vin et les Voyages. Chaque détail du lieu reflète cette philosophie, de la décoration élégante à l’ambiance chaleureuse, en passant par des menus qui subliment les matières premières brutes et l’authenticité culinaire.

Ici, pas de plat signature : chaque jour, le menu est repensé selon l’inspiration du moment et la fraîcheur des ingrédients sélectionnés auprès de fournisseurs de qualité.

Une carte qui évolue au fil des saisons

Loin des cartes figées, Le 3V propose un menu unique qui change quotidiennement, conçu pour s’adapter aux inspirations et aux saisons. L’approche est simple mais exigeante : des produits français de première qualité, sublimés par une technique maîtrisée et un amour inconditionnel pour la cuisine bistronomique.

A midi, vous avez le choix entre deux formules. La première (qu’on ne peut que conseiller pour profiter de toute l’étendue des talents de la cuisine) entrée, plat, dessert à 50 euros. Ou pour les plus petites faims, entrée, plat ou plat, dessert à 40 euros.

Le soir, c’est le menu complet ! On ne badine pas avec les plaisirs.

Pour ceux qui le souhaitent, Denise propose des options végétariennes.

Une adresse prisée des habitués

En seulement quelques mois, Le 3V est devenu la cantine rêvée des travailleurs du quartier, qui n’hésitent pas à revenir le soir en famille ou entre amis. Avec son service attentionné et bienveillant, porté par Denise et son équipe (quatre en cuisine, deux en salle), le restaurant séduit par son ambiance intimiste et son offre bistronomique renouvelée quotidiennement.

L’atmosphère y est soignée dans les moindres détails : des teintes claires, des tables confortables propices aux discussions, et toujours des bouquets de fleurs fraîches, véritable signature de Denise. Une expérience où convivialité et excellence se rencontrent autour d’assiettes lumineuses et savoureuses.

Un service à l’image de sa fondatrice

Avec un parcours atypique, Denise Henquet a su insuffler au 3V une énergie unique. Après une carrière internationale de 20 ans dans l’industrie médicale en tant que cadre dirigeante, elle décide de revenir à ses premiers amours, ceux de l’hospitalité et de la gastronomie. Issue d’une famille d’hôteliers néerlandaise, elle a conçu ce restaurant comme un lieu de partage et de plaisir, où l’on se sent chez soi dès la première visite.

Sa vision ? Une cuisine épurée mais gourmande, où l’essentiel prime : deux ou trois ingrédients par assiette, sublimés par une technique irréprochable. Le tout accompagné, bien sûr, d’un bon verre de vin soigneusement sélectionné (uniquement des coups de cœur).

Une adresse à découvrir sans tarder

Avec sa philosophie ancrée dans l’amour du bon produit, le plaisir de la table et le partage, Le 3V s’affirme comme une pépite bistronomique du 8ᵉ arrondissement. Une adresse à tester sans hésitation, que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner entre amis ou une simple envie de découvrir une cuisine qui célèbre la Vie, le Vin et les Voyages. 🍷✨

📍 Le 3V – 3 rue de Vienne, Paris 8ᵉ
📞 Réservation très fortement conseillée – 01 42 65 55 86

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