Maison Brochettes : le nouveau temple de la bistronomie originale à Paris
Un vent de nouveauté souffle sur la scène gastronomique parisienne avec l’ouverture de Maison Brochettes, un restaurant bistronomique unique en son genre. Situé au cœur du 3ᵉ arrondissement, ce lieu revisite les grands classiques de la cuisine française sous un format aussi convivial qu’inattendu : la brochette.
Un concept inédit : la bistronomie sur pique
Loin des brochettes traditionnelles, Maison Brochettes propose une expérience culinaire où l’élégance de la bistronomie rencontre la convivialité du format tapas. Imaginé par le chef Bruno Viala, ce concept original permet de déguster des plats iconiques comme l’œuf mayonnaise, la sole meunière ou encore le bœuf bourguignon… sur une pique !
Chaque bouchée est pensée pour allier créativité et saveurs, avec des produits frais et de saison à associer à l’envie avec un des cocktails festifs proposés au menu. L’objectif ? Déconstruire pour mieux redécouvrir les plats emblématiques de la cuisine française, dans un cadre à l’esprit de cabinet de curiosités où chaque détail est une invitation à l’étonnement.
Bruno Viala : un chef au parcours étoilé
Aux coeur de cette aventure culinaire, on retrouve Bruno Viala, un chef au parcours impressionnant. Passé par les plus grandes tables françaises, dont le Carré des Feuillants (2 étoiles Michelin) et la cuisine du Palais de l’Élysée, il a côtoyé des figures emblématiques telles que Alain Ducasse, Pierre Gagnaire et Joël Robuchon. Fort de ces expériences, il a choisi en 2023 de relever un nouveau défi : réinterpréter la bistronomie sous forme de brochettes, de l’entrée au dessert.
Un lieu hybride entre restaurant et espace événementiel
Au-delà de son concept culinaire innovant, Maison Brochettes est aussi un espace privatisable idéal pour les événements professionnels et privés. Il peut contenir 42 places assises (58, si la terrasse est ouverte) et entre 60 et 65 personnes pour un cocktail debout.
L’ambiance baroque, façon cabinet de curiosités et décalée du lieu, avec son piano mis à disposition des plus mélomanes, en fait un cadre parfait pour des réceptions exclusives, offrant une alternative originale aux salles de banquet classiques.
Un service haut de gamme
Pour ceux qui souhaitent apporter cette expérience unique ailleurs, Maison Brochettes propose également un service de traiteur mobile. Que ce soit pour un cocktail d’entreprise ou une soirée privée, l’établissement se déplace avec une offre complète incluant traiteur, boissons, service et décoration.
Un nouvel art de déguster à découvrir sans tarder
Avec son concept atypique et sa cuisine inventive, Maison Brochettes s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de bistronomie et d’expériences gastronomiques surprenantes. Prêts à croquer dans la haute cuisine sur pique ? 🍢✨
📍 Adresse : 10 rue du Grenier Saint-Lazare, Paris 3ᵉ
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