Chandeleur, les meilleures crêpes de chefs !
La Chandeleur, célébrée cette année le dimanche 2 février, est l’occasion idéale pour savourer des crêpes raffinées. À Paris, plusieurs grandes maisons de pâtisserie et de gastronomie revisitent ce classique avec créativité et gourmandise. Voici un tour d’horizon des meilleures adresses pour une expérience unique.
Claire Heitzler : un hommage léger et moelleux
Inspirée par son passage chez Troisgros, Claire Heitzler propose un gâteau de crêpes soufflées, aérien et léger. À la vanille, avec une pâte à tartiner noisette-chocolat ou une version marmelade agrumes-vanille, cette création ravira les amateurs de finesse. À partager entre 3 à 4 personnes pour 26 €.
9, rue du Parc à Levallois-Perret.
Jeffrey Cagnes : l’audace des crêpes aumônières
Jeffrey Cagnes remet à l’honneur les crêpes aumônières avec trois déclinaisons savoureuses : chocolat-caramel, mêlant biscuit chocolaté, caramel fondant et crème onctueuse au chocolat ; vanille-caramel avec praliné amande-noisette et ganache vanille ; et exotique, avec ganache vanille, confit de mangue et biscuit napolitain.
Disponibles dans ses trois boutiques parisiennes et à Levallois-Perret (7,5 € la crêpe), ces créations seront proposées du 31 janvier au 4 février 2025.
Benoît Castel : l’authenticité revisitée
À L’Alimentation, son épicerie chic rue Sorbier, Benoît Castel propose : une box de crêpes Suzette (13,50 €). Des crêpes nature (2 €). Une pâte à crêpes prête à l’emploi en bouteille (8 €). Idéal pour une Chandeleur authentique et conviviale.
11 rue Sorbier, Paris 20e.
Cheval Blanc Paris : le luxe gourmand
Durant tout le mois de février, les clients du Cheval Blanc Paris pourront déguster un gâteau de crêpes chocolaté signé Maxime Frédéric. Ce dessert exclusif, réservé aux hôtes des suites, allie pâte à tartiner maison, gel cacao et croustillant chocolat. Une gourmandise inestimable qui s’accorde parfaitement à l’univers luxueux du palace.
8 quai du Louvre, Paris 1er.
Maggie x Hôtel Rochechouart : un gâteau de crêpes à déguster toute l’année
Le restaurant Maggie, situé dans l’hôtel Rochechouart, sublime la Chandeleur avec un gâteau de crêpes servi dans un décor rétro art déco. Accompagné d’une crème anglaise vanillée, ce dessert est proposé toute l’année. 14 € la part.
55 boulevard Rochechouart, Paris 9e.
Mariage Frères : le mariage du thé et des crêpes
Le Crêpe Millefeuille de Mariage Frères, parfumé au yuzu et garni de ganache au thé vert Matcha Kyoto, s’accompagne du thé Crêpe Earl Grey. À emporter en gâteau de 8 parts (59 €) ou en salon de thé pour une part (16 €), cette création allie raffinement et saveurs exotiques.
Suzy x Hôtel Regina : une tradition flambée
L’hôtel Regina revisite les crêpes Suzy dans un cadre Belle Époque avec un service flambé au Grand Marnier. Ce dessert spectaculaire est proposé à la carte (16 €) ou inclus dans un menu déjeuner à 40 €. Une expérience théâtrale et gourmande.
2 place des Pyramides, Paris 1er.
La Tour d’Argent : l’icône intemporelle
Les fameuses crêpes de La Tour d’Argent se déclinent en deux options : à déguster au restaurant étoilé, préparées à la Fine Champagne Tour d’Argent (58 € par personne). Ou à emporter depuis l’épicerie, parfumées à l’orange et au Cognac, pour une touche de luxe chez soi (16,90 € pour 260 g).
Disponible au 13 quai de la Tournelle, Paris 5e.
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