Épiphanie, notre sélection des meilleures galettes des rois
Pour l’Épiphanie 2025, pâtissiers et grandes maisons rivalisent d’ingéniosité pour réinventer les galettes des rois. Entre traditions revisitées et créations audacieuses, les saveurs d’amande, chocolat ou encore noisette s’associent à des feuilletages parfait, parfois sublimés par des motifs élégants. Les fèves exclusives, véritables objets d’art, ajoutent une touche de collection à cette expérience gourmande.
La galette pistache de Delano Café
Sous la direction de Thierry Marx, le Chef Paolo Minelli et ses équipes réinventent la galette des rois avec une version maison à la frangipane, délicatement relevée par des pistaches de Sicile, en hommage aux racines italiennes du Chef. Chaque galette contient une fève exclusive signée Komet, dont une dorée, offrant la chance de remporter une nuit au Delano Café et un cadeau sur mesure.
Disponible en exclusivité pendant les fêtes au Delano Café ou à emporter, cette galette sublime la tradition avec une touche de raffinement. Partagez ce délice artisanal où que vous soyez !
Les classiques gourmands chez Lenôtre
Pour l’Épiphanie 2025, Lenôtre dévoile une collection élégante et gourmande. La galette signature « Éclat de Panettone » brille par son originalité, alliant tranche de panettone imbibée d’agrumes, crème frangipane et confit d’orange, sublimée par un feuilletage croustillant. Les classiques ravissent également avec la galette aux amandes et la brioche bordelaise aux fruits confits.
À ne pas manquer, la collection de fèves en édition limitée, conçue avec la maison Antoinette Poisson. Disponible dès le 2 janvier 2025, cette gamme célèbre la tradition tout en offrant une touche d’innovation.
L’Élégance de Balzac Paris et de la Maison Méert
Balzac Paris et Maison Méert s’unissent pour célébrer l’Épiphanie avec des galettes exclusives mariant tradition lilloise et raffinement parisien. Chaque samedi de janvier, de 14h à 18h, leurs boutiques parisiennes proposent des dégustations gourmandes. Ces créations uniques, disponibles en quantités limitées à 35 €, cachent une surprise : un ticket d’or offrant des cadeaux prestigieux comme un bon d’achat Balzac Paris, des douceurs Méert ou un cabas emblématique. Retrouvez-les au 29 rue Debelleyme et laissez-vous séduire par cet événement festif alliant savoir-faire artisanal et moments de partage.
Les galettes des rois parfumées de Mariage Frères
Mariage Frères sublime l’Épiphanie 2025 avec des galettes des rois élégantes et parfumées au thé. Découvrez deux créations uniques : une galette au thé matcha et grenade, avec frangipane umami et feuilletage croustillant, et une autre au thé blanc Marco Polo Rhapsody, associée à des myrtilles et cassis confits sous un feuilletage noir brillant. Chaque galette, couronnée de feuilles d’or, est idéale avec le thé Balthazar. Disponibles dès le 26 décembre 2024, ces joyaux gourmands sont à commander en salon ou sur le site officiel. Une expérience royale qui mêle tradition et raffinement.
Une galette signature par Potel & Chabot et Ginori
Potel & Chabot s’associe à Ginori pour une galette des rois exclusive, mêlant excellence gastronomique et arts de la table. Cette création signature, accompagnée d’une fève en porcelaine transformable en bracelet, sera disponible dans un pop-up éphémère à l’Hôtel d’Evreux, Place Vendôme, du 4 au 11 janvier 2025. Deux fèves spéciales offriront des expériences uniques : un séjour à Florence et une nuit au Royal Monceau. Édition limitée à 1000 coffrets (160 €), chaque galette est servie sur un plat Ginori. Une immersion raffinée dans l’élégance française et italienne à savourer en un lieu exceptionnel.
La galette chic des artisans Sébastien Gaudard et J.M. Weston
Pour l’Épiphanie 2025, Sébastien Gaudard s’associe à J.M. Weston pour une galette des rois exclusive. Réalisée dans la pure tradition française, elle associe une crème d’amandes au rhum agricole de Martinique et une pâte feuilletée croustillante. Couronnée d’une élégante pièce dorée reprenant les symboles de Weston, chaque galette cache des fèves en porcelaine en forme de mocassin emblématique, également disponibles en boutique. Une fève spéciale offre un séjour à Florence ou une nuit au Royal Monceau. Disponible dès janvier dans les pâtisseries parisiennes de Gaudard, cette collaboration célèbre l’excellence artisanale et l’élégance intemporelle.
La galette des rois de Maxence Barbot au Shangri-La Paris
Maxence Barbot, Chef Pâtissier du Shangri-La Paris, dévoile une galette des rois exceptionnelle pour l’Épiphanie 2025. Inspirée par ses souvenirs d’enfance, cette galette associe une pâte à croissant légère et aérée à une pâte feuilletée au chocolat, créant un contraste de textures unique. À l’intérieur, une garniture de frangipane amande-chocolat, subtilement relevée d’une touche de cognac, et une barre de chocolat viennent sublimer chaque bouchée. Le tout est enrobé d’un caramel soyeux et d’amandes caramélisées pour une gourmandise ultime. Disponible en édition limitée, cette galette est un véritable chef-d’œuvre à ne pas manquer.
La galette des rois de Nina Métayer, un hommage à Notre-Dame
Nina Métayer dévoile une galette des rois en hommage à Notre-Dame, mariant tradition et émotion. Conçue pour six personnes, cette création unique arbore un feuillage délicat et une frangipane aux notes de cannelle caramélisée, offrant une transition douce entre Noël et l’Épiphanie. Son feuilletage friable, réalisé avec du beurre AOP Charentes-Poitou et des farines françaises, en fait une véritable œuvre d’art gourmande. Disponible à la commande dès le 2 janvier et jusqu’au 30 janvier, cette galette célèbre le savoir-faire pâtissier avec un soupçon de poésie. À découvrir dans la collection Origines, chaque bouchée éveille mémoire et saveurs.
Dior et Jean Imbert, quand l’élégance devient gourmandise
Pour l’Épiphanie 2025, Dior dévoile une galette des rois sublime, imaginée par le chef Jean Imbert et Romuald Bizart. Sa frangipane amande-noisette repose sous un feuilletage délicat, orné du motif cannage emblématique de la maison. Chaque galette renferme des fèves en verre peintes à la main, symbolisant les porte-bonheur chers à Christian Dior : étoile, trèfle, abeille et rose. Disponible au cœur de l’avenue Montaigne, cette création réunit raffinement et tradition, pour célébrer les plus beaux moments de partage en ce début d’année. Une alliance parfaite entre haute couture et gastronomie.
On craque pour l’éventail de la galette du Mandarin Oriental
Le Mandarin Oriental, Paris célèbre l’Épiphanie avec une galette des rois imaginée par le Chef Pâtissier Consultant Julien Dugourd. Alliant tradition et élégance, cette création se distingue par un feuilletage doré, une crème frangipane à l’amande brute et une délicate pâte sucrée en forme d’éventail, symbole emblématique de l’hôtel. Disponible en format 6-8 personnes, la galette sera proposée au Cake Shop du 4 au 31 janvier 2025, uniquement sur commande 72h à l’avance. Un moment gourmand et convivial, parfait pour réunir petits et grands autour d’une tradition revisitée avec finesse.
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