Nos meilleures adresses pour manger du caviar à Paris
À l’approche des fêtes de fin d’année, le caviar s’impose comme l’emblème de l’élégance gastronomique. Ce trésor marin, symbole de raffinement, transforme chaque table festive en une expérience culinaire d’exception. Pour faire le bon choix, Paris Select vous dévoile les 5 adresses incontournables où dénicher le caviar parfait à Paris.
Caviar Kaspia : l’élégance parisienne depuis 1927
Situé place de la Madeleine, ce restaurant mythique a su moderniser son image tout en conservant son charme historique. Fondé par Arcady Fixon en 1927, il incarne l’art du caviar à travers ses plats emblématiques comme la pomme de terre garnie d’œufs d’esturgeon. Aujourd’hui dirigé par Ramon Mac-Crohon, l’établissement se distingue aussi par ses collaborations avec des marques prestigieuses. Une adresse incontournable qui mêle tradition et innovation dans un décor intemporel, pour une expérience gastronomique inoubliable.
La Maison du Caviar : une institution épicurienne
Fondée avec le soutien du Shah d’Iran, cette adresse prestigieuse offre un voyage gustatif autour des meilleurs caviars et produits iodés. La carte mêle classiques russes, tels que le bortsch et le bœuf Stroganoff, à des créations raffinées comme l’Avocat surprise. Le charme du bar laqué et des cocktails à base de vodka complète cette expérience unique. Appréciée par les Parisiens et une clientèle internationale, La Maison du Caviar reste une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie sophistiquée.
Kaviari : l’excellence du caviar et des produits de la mer
Fondée sur la sélection des meilleurs œufs d’esturgeon et leur affinage artisanal, Kaviari travaille avec les chefs les plus prestigieux, tels qu’Alain Ducasse et Yannick Alléno. Son concept novateur, le Delikatessen, mêle épicerie fine et cuisine maison. On y déguste pastrami de saumon, smørrebrød marins ou salades végétales dans un cadre convivial. Fidèle à une consommation responsable, Kaviari incarne un art de vivre mêlant raffinement et respect des ressources naturelles, offrant une expérience gastronomique inégalée.
Maison Revka : l’art de vivre slave à Paris
Née du désir de partager l’âme slave, cette adresse parisienne mêle restaurant, bar et épicerie fine dans un cadre chaleureux. La carte réinvente les grands classiques, du coulibiac feuilleté au caviar Impérial de Sologne, en passant par des créations contemporaines comme le dos de cabillaud à la mousseline d’artichauts. Chaque plat raconte une histoire, transportant les convives dans un voyage immobile à travers l’espace et le temps. Pavlovas et chouquettes parachèvent ce festin gourmand, symbole d’une élégance intemporelle et généreuse.
Petrossian : l’adresse incontournable
Fondée par une famille arménienne, cette institution parisienne a introduit en France le prestigieux caviar de la mer Caspienne. Situé dans le 7ᵉ arrondissement, son restaurant ouvert en 2018, décoré aux tons de ses fameuses boîtes, propose une cuisine raffinée orchestrée par le chef Renaud Ramamourty. Outre le caviar, langoustines, turbots confits et autres produits de la mer y subliment les papilles
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