Le panettone dans tous ses états : les meilleures adresses à Paris
À l’approche des fêtes, le panettone s’impose comme une douceur incontournable, véritable symbole de la tradition italienne. Moelleux, parfumé et irrésistiblement gourmand, il se décline dans une multitude de saveurs pour satisfaire tous les goûts. À Paris, certaines adresses se distinguent par leur créativité et leur savoir-faire, offrant des créations exceptionnelles qui raviront les amateurs.
Eataly : l’abondance gourmande
Chez Eataly, l’univers du panettone est un festival de saveurs et de variété. Avec une trentaine de parfums disponibles, cette enseigne emblématique du Marais propose des classiques aux fruits confits, chocolat ou crème de noisette. On y trouve aussi des versions plus audacieuses comme celle au limoncello. Les options « gluten free » garantissent que personne n’est laissé de côté. Les prix débutent à 13,90 €, une aubaine pour explorer ces gourmandises italiennes. Que vous soyez adepte des traditions ou à la recherche d’une expérience nouvelle, Eataly est une destination incontournable pour les fêtes.
Pierre Hermé : l’excellence Ispahan
Le maître pâtissier Pierre Hermé, connu pour ses créations sophistiquées, décline son célèbre parfum « Fetish Ispahan » dans un panettone d’exception. Parfumée à la rose, au litchi et à la framboise, cette brioche moelleuse est sublimée par une pâte d’amande à la rose et des éclats d’amandes croquants. Une expérience sensorielle unique qui allie moelleux et croquant dans chaque bouchée. Disponible dans ses boutiques parisiennes et en ligne, ce panettone, proposé à 35 €, est un véritable chef-d’œuvre pour les amateurs de saveurs délicates.
Cova : l’héritage milanais
Institution bicentenaire rachetée par LVMH, Cova reste fidèle à la recette traditionnelle du panettone, transmise de génération en génération. Chaque brioche est le fruit d’un processus minutieux de 48 heures, garantissant une texture et des saveurs incomparables. Parmi leurs créations, le panettone pêche et gianduja se distingue par son mariage harmonieux de noisettes et chocolat. À 55 € le kilogramme, c’est un plaisir haut de gamme à ne pas manquer. Retrouvez cette icône milanaise au 1 rue du Pont-Neuf dans le 1ᵉʳ arrondissement.
Christophe Louie : l’artisanat haute couture
Formé auprès du maître pâtissier Mauro Morandin dans la Vallée d’Aoste, Christophe Louie insuffle une touche de haute gastronomie dans ses panettones. Travaillant avec des ingrédients de qualité supérieure et un levain centenaire, il propose des créations d’une texture unique. Son panettone au chocolat et gianduja, mélange onctueux de noisettes, cacao et sucre, est une véritable pépite gourmande. Disponible dans sa boutique du 3ᵉ arrondissement, cette création artisanale est proposée à 55 €, un prix justifié par l’excellence des ingrédients et du savoir-faire.
Hôtel Bulgari : la douceur du luxe
Le chef trois étoiles Niko Romito réinvente le panettone pour les hôtels Bulgari avec une approche mêlant légèreté et sophistication. Confectionné sans conservateurs et avec une émulsion d’amande biologique de Sicile en remplacement partiel du beurre, son panettone est une explosion de saveurs fruitées grâce à des oranges confites à la main, du miel d’agrumes et de la vanille Bourbon. Présenté dans un emballage somptueux, cette création de luxe est vendue à 85 €, disponible en édition limitée à l’hôtel Bulgari Paris. Une expérience gourmande à la hauteur des attentes des amateurs d’exclusivité.
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