Yannick Alléno fête les 5 ans de Pavyllon Paris

Le célèbre restaurant du chef Yannick Alléno, Pavyllon Paris, célèbre ses 5 ans avec un menu exceptionnel, préparé par trois chefs étoilés pour un moment gastronomique unique. Nous en avons l’eau à la bouche.

À l’occasion des 5 ans de Pavyllon Paris, le chef Yannick Alléno convie les équipes de Pavyllon Monte-Carlo et Pavyllon Londres à Paris. Faisant ainsi un menu anniversaire à 6 mains. Cet événement, promet une soirée mémorable où la haute gastronomie sera à l’honneur.

Pavyllon : une vision unique de la gastronomie

Inauguré en 2019, Pavyllon Paris est né de la volonté de Yannick Alléno de repenser la gastronomie en misant sur la proximité et le partage. En imaginant la cuisine au comptoir, le chef brise les codes. Il rapproche les convives des chefs. Cette approche conviviale et chaleureuse s’est rapidement exportée à Monaco et à Londres. Chaque établissement met en avant un terroir spécifique et une expérience unique.

Un menu exceptionnel pour un anniversaire d’exception

Pour fêter ce cinquième anniversaire, les convives auront droit à un menu d’exception. Tout commence avec une entrée aux accents méditerranéens. Un plié d’avocat à la fleur de sel safranée, accompagné de riz soufflé. Le voyage se poursuit avec un hommage à Paris : l’Œuf de poule Badaboum au caviar Prunier Osciètre, rehaussé d’oseille et de mouillettes à l’anguille fumée.

Le plat principal met à l’honneur la tradition parisienne avec un cœur de filet de bœuf cuit au sautoir, accompagné de poires au beurre salé. Le détour à Londres est marqué par une raviole de Saint-Jacques glacée au beurre d’anis, imaginée par le chef Benjamin Ferra y Castell, le tout nappé d’un coulis de persil.

Enfin, pour clore cette soirée gourmande, une pièce montée sera servie, accompagnée d’une Glace Consulaire à la pistache de Brontë. Une création du chef pâtissier Maxime Vaslin de Pavyllon Monte-Carlo.

Ce menu anniversaire est une véritable invitation au voyage. Paris, Monaco et Londres. Elle permet de plonger au cœur de l’univers de Yannick Alléno, où chaque plat est une œuvre d’art culinaire.

Pour réserver : https://www.yannick-alleno.com/fr/restaurants-reservation/pavyllon.html

Pavyllon Paris, 8 avenue Dutuit, 75008. Le 17 octobre 2024.

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